[問題] costco的澳洲燒烤牛肉片的烹調方式

看板cookclub作者avagrant6080 (繼續潛水中)時間11年前 (2012/11/16 06:16)推噓6(6推 0噓 13→)

留言19則, 6人參與討論串1/1

牙一咬，買了costco的澳洲穀飼燒烤牛肉片(999/1KG)<--這個價對我家來講算奢侈的本以為應該是不錯吃的煮了兩次都很失望搞不清楚是自己料理的方法錯誤還是這個牛肉本身吃起來就是鬆鬆散散的(感覺快變成肉鬆似的，碎碎的，沒口感) 第一次把它切絲(逆紋切)，醃一下，做洋蔥炒牛肉絲。以前從沒失敗過，這次，肉絲咬起來有點乾，肉鬆鬆的 PS:這牛肉還有標榜它的油花等級耶...... 第二次想說可能是烹調方式有問題，既然它主打"燒烤"，就燒烤吧! 稍稍醃了一下熱鍋，用煎牛排的方式處理(PS:我煎過大牛排，完全成功) 結果，還是一樣，乾乾的，肉鬆鬆的囧rz...... 難道是在"醃"這道手續出問題的嗎? 之前買美牛小排，完全沒問題，真的很好吃，只是後來太怕以後腦子會有動，就放棄以前也買過沒麼高檔的澳州牛肉，也沒有這樣啊..... 請大家指點一下烹飪要點啊~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.241.174.244

推

st80216

11/16 10:03, , 1^F

11/16 10:03, 1^F

→

avagrant6080

11/16 17:47, , 2^F

11/16 17:47, 2^F

→

wxtr

11/16 22:17, , 3^F

11/16 22:17, 3^F