[問題] 怎樣熬煮宜蘭市陽春麵的湯頭?
宜蘭陽春麵(或魚丸米粉)的湯頭非常獨特, 味道也很鮮美.
我在網上查到的是... 就像熬煮大骨湯一樣, 但要加"蝦尾"(類似蝦皮, 但是專為煉製
高湯的次級品), 以及香菇蒂.
可是, 我煮出來的味道還是不對.
有人能賜教一下嗎?
(其實, 我有點兒懷疑是否味精要多放一些.)
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