[問題] 烤布蕾不加香草粉/精

看板cookclub作者 (firmament)時間11年前 (2012/11/05 09:50), 編輯推噓5(5推 0噓 10→)
留言15則, 9人參與, 最新討論串1/1
請問烤布蕾可以不加香草粉/精嗎?這樣蛋騷味會很重嗎?或者牛奶多加點就行了? -- posted from android bbs reader on my Sony Ericsson WT19i https://market.android.com/details?id=com.bbs.reader -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.22.18.105
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11/05 10:08, , 1F
牛奶也是有股奶騷味..看你喜不喜歡這種蛋香味奶香味..
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喜歡的人是愛得不得了呢XD..
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用鮮奶油加純蛋黃，不用香草也不會有蛋騷味
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所以奶騷味來自蛋白?
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蛋白不會有奶騷味吧囧
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不然蛋騷味來自…?
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蛋騷味來自蛋白 但奶騷味不會來自蛋白
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噢!我上上面打錯了XD抱歉
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推
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如果只是因為不想要人工的東西的話可以買香草豆莢
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推
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請問樓上香草豆莢哪買的到 ?
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推
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有些烘焙店會有，要問店家，不過不便宜，不然就網路買
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推
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香草精也有分人工合成跟天然萃取的啊 材料行的通常會
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貴很多喔
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我是因為買不到,又不想網購
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推
11/06 11:59, , 15F
可以選擇烏骨雞蛋....比較沒有蛋騷味!濱江市場找的到!
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