[問題] 吉利丁變雙層
我是烹飪新手。
在版上搜尋到"超綿密奶酪"，
裡頭用到吉利丁，但就在剛剛試作後發現，
奶酪們，
通通變成"雙層"拉T口T~
以下是作法：
1. 鮮奶油打略發。 (預留一小部份鮮奶油融吉利丁片，)
2. 將煉乳加至打略發的鮮奶油裡， 記得要邊倒邊打勻。
3. 將泡軟的吉利丁片放至鮮奶油中，一起加熱融勻。(不用到滾)
4. 將做法3加入2中拌勻，倒入模型，冷藏。
我不想要這麼fashion的奶酪阿，
請教各位板上的高手們，
這啾竟是怎麼一回事？
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你放心，醫者父母心，不管你是男是女，
在我眼裡都跟剛出生的嬰兒沒兩樣，
來，寶寶，脫吧，我保證不起邪念。
－－李今朝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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