[問題] 麻油雞一定要放薑嗎~?

看板cookclub作者 (小貓)時間11年前 (2012/10/26 12:15), 編輯推噓16(16推 0噓 12→)
留言28則, 21人參與, 最新討論串1/1
最近吃了外面賣的麻油雞 小小一碗,貴貴的 剛剛自己跑去買了食材想說自己做 看到薑,雖然不貴~可是29元一~大包 我們家也才三口,不太可能天天吃麻油雞= ='' 之前有買一兩條薑用幾次就放到發霉了... 所以就沒買了,但是看板上的朋友幾乎都要先爆薑 想問一下,薑是必備的嗎~?少了老薑會不會變很不好吃~? 還有阿~要放藥包嗎@@外面賣的都有枸杞之類的 剛剛有有看到燒酒雞藥材包,放那個會不會怪怪的?? 還是說酒+麻油就很讚了? 不好意思阿~問題有點多,還請高人指點一下~謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.222.0.254
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10/26 12:17, , 1F
就像三杯雞少九層塔一樣 少一味而已
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去市場挑一塊小的買就好了阿，看要多大就買多大的
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10元就可以買到了
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薑食補效果好阿~
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而且煮湯炒菜也都可以用
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我家附近只有全聯沒有市場阿QQ
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可以坐薑汁燒肉，一下子就消耗很多。
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有薑才叫麻油雞,沒薑只能叫有麻油味道的雞
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同樓上 麻油雞,雞酒,燒酒雞都要有薑啊
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薑多了可以炒菜炒瓜類, 泡紅糖薑茶 對女生身體很好
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有薑差很多，除了麻油雞，很多東西也會用到薑
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麻油雞不用放藥包, 枸杞快起鍋前另外加就好
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有薑的香味比較好吃阿~
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怕用不完就煮魚或海鮮~都用很快的,大腸也可以
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喔好的~那我去把薑扛回家吧~謝謝大家^^
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要不要問鄰居有沒有，借一小塊(不要打我~哈哈)
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麻油雞就是要很多老薑才好吃~! 剩下的薑可以切一切放冷凍
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要有薑才好吃，冬天要到了，薑還可以煮地瓜薑湯之類的
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還可以煮麻油雞飯。真的很好吃。連我老公(外國人)都吃的
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讚不絕口。一碗接一碗
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用不完的薑先切好放冷凍 我家的蔥薑都是買回來直送冷凍室
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放冷凍就不會發霉了唷??
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辣椒.薑.蔥可以放冷凍
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切片放夾鏈袋很方便
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薑還滿好消耗,對身體也好;煎好虱目魚最後加點薑跟醬油下去煮
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洗好切片放冷凍就可以放很久了~
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這....沒有薑就不是麻油雞啦~~~~~
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不過薑用滿快的...只要放在乾燥的地方不太會發沒啊
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