[問題] 煮高湯要不要去血水一問

看板cookclub作者 (咖啡因根本不夠嘛)時間12年前 (2012/10/26 11:14), 編輯推噓2(206)
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請問一下,家裡有隻愛犬,最近都拿大潤發買的, 去骨、去皮的「雞清胸肉」每100公克16元的那種, 給他吃,一次都會煮很多,覺得那個湯就這樣倒掉好浪費, 想說留下來當雞肉高湯,但我記得我媽煮高湯都很費工, 要做去血水的動作,因為我就上來版上查看看, 結果,好像大家煮高湯都是丟大骨下去熬, 不然就是煮全雞的雞湯,做去血水動作, 那,這種「雞清胸肉」,要留那個高湯來喝的話, 要不要去血水,去血水是不是把肉燙熟,再把肉, 撈起來,再重新煮一鍋?原本的熱水就倒掉不用? 註:好像傳統市場都只有賣沒處理過的雞胸肉, 我附一下大潤發賣的那種好了,做雞丁用的。 http://0rz.tw/R8V7a 雞清胸肉。 -- 如何嘴砲 反駁對方的重點──◢◣確實指出人家論點的錯誤性 ψQSWEET 駁斥────── 用引言指出對方錯誤或矛盾的地方( 優質論文) 在嘴砲王 相反的觀點──◢████◣列出相反的論點並以事實當證據( 辯論社) 應該出現 矛盾────◢██████◣列出相反的論點但不加以證實( 論壇) 的元素 攻擊態度◢████████◣質疑對方的態度和口氣 ( 匿名版) 人身攻擊偏見▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄攻擊身份和能耐幹你娘(小朋友) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.29.137.250 ※ 編輯: VL 來自: 163.29.137.250 (10/26 11:19)

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我之前都會用電鍋蒸耶 電子鍋選"稀飯" 水不要放太多
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這樣蒸出來的湯不會很多 給狗狗喝喝就沒了
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我的主食竟然是...QQ
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我在傳統市場買雞胸他都去皮去骨,再幫我包一包骨頭熬湯用
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一般傳統市場的都不需要去血水吧?
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清雞胸較沒血水 肉煮完之後拿起來 再加薑片跟米酒煮一下去腥
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08/28 22:34, , 7F
要吧?不然會有腥味 而且你看到湯整個很髒就會想撈惹
08/28 22:34, 7F

08/28 22:35, , 8F
給狗狗吃可能不用啦 狗狗不知道能不能認出高雅的味道XD
08/28 22:35, 8F
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