[問題] 烘培紙放容器裡蒸...

看板cookclub作者 (魚)時間11年前 (2012/10/19 17:02), 編輯推噓5(503)
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假日想來做三色蛋~ 期待可以從容器中拿中拿出"漂亮的蛋體" 很多食譜中都會提到容器中放耐熱保鮮膜~ 無奈家中的正巧就是不耐熱款的 = =" 想問問看烘培紙(好市多買的,用完就丟)摺好鋪進去的話 最後三色蛋體完成有可能順利的拉出來嗎~ XDDDDDD 謝謝大家幫忙~ :) 對於烘培紙的運用還真的不太熟悉~ 目前只有使用在烤東西的時後撲在下面... 上次還做了蠢事... 鍋裡放油再放烘培紙... 更笨的是... 我還把食物放在沒有油的烘培紙上煮 = =" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.119.15.251

10/19 18:38, , 1F
可以~我都這樣用,成品很完整^^
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就算保鮮膜可以耐熱還是不建議一起烹調耶OxO…
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錫箔紙亮面抹油也可鋪碗,蒸起來沒問題
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10/20 01:53, , 4F
樓樓上好像誤會了 烘焙紙跟保鮮膜是完全不一樣的東西耶
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樓上,樓樓上應該沒油誤會。烘焙紙用來脫模也是OK的...
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只是烘焙紙硬了點,在當初進模子時要用心摺好...
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保鮮膜已經證實,只要是軟Q的,而且又具有互黏性的,往往
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是有添加塑化劑等類似的成分,少用為妙...
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