[問題] 怎麼樣快速消耗竹筍？

看板cookclub作者 (紅髮安妮)時間11年前 (2012/10/19 12:49), 編輯推噓6(6推 0噓 20→)
留言26則, 15人參與, 最新討論串1/1
我奶奶剛剛拿了兩支竹筍給我 但是我只會煮竹筍湯和拿去煮粥...... 請問還有什麼料理可以快速消耗竹筍啊？ 不想要一個禮拜都喝竹筍湯T.T BTW，這兩支竹筍的殼已經剝掉了 所以我要先把他們煮熟保存嗎？ 爬文好像說不先煮熟之後會苦 如果要先煮熟，要先切嗎？還是整支拿去煮就可以了？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.224.34.101
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10/19 12:51, , 1F
切小丁和飯一起煮..很好吃..筍丁蒸肉餅也很下飯..
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10/19 12:53, , 2F
用麵筋罐頭滷海帶之後拌筍片也很好吃..
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不用先切..如果你要喝湯的話就先剝皮再煮..不喝湯的話..
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就洗乾淨整顆下去煮..
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我都會剝皮..筍子的湯很好喝..
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我不知到筍子的殼煮的湯可不可以喝XD我要是喝湯就會去皮
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10/19 13:02, , 7F
但聽人說帶殼煮筍子會更甜..我是屬於寧可不甜也要喝湯那種
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推
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用電子鍋煮竹筍飯!!!
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10/19 13:31, , 9F
涼拌？
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筍子是大支的那種，可以做涼拌嗎？ 我看我媽做涼筍都是買小支的那種>"<
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滾切塊丟飯鍋煮 吃得出筍子甜味
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買隻雞加筍子煮雞湯 弄美乃滋涼拌筍子
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不知是那種筍，但我習慣筍切絲(不用到很細)和些許肉絲
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、紅蘿蔔絲一起炒一下，再加入一些高湯煮到熟就行了
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※ 編輯: swissannie 來自: 125.224.34.101 (10/19 14:41)
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帶皮煮熟剝皮當雞腿啃(沾點醬油)
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推
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likangrace說的炒法很好吃很下飯!!
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10/19 17:09, , 16F
刨絲做燉飯 超好吃
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竹筍有很多種 料理保存方式都不太相同 你說的是哪種
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口感脆嫩可以切丁包水餃/包子
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推
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竹筍炒肉絲
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10/19 23:38, , 20F
大隻的筍不苦的話也可以涼拌啊
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稀飯 筍子排骨湯 燙過沾桂冠沙拉
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大隻的好像不太適合涼拌?切絲可以炒肉炒菜或拌麵吃
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推
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上次看雜誌 剖半然後挖中間 炒豬肉味增再放到筍殼中間
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或是弄成炒飯再放在筍殼中間 (￣▽￣)看起來超美
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推
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可以拿來炒肉絲..還可以拿來放酸..之後就有不同風味
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11/04 03:06, , 26F
或者可以切很細煮酸辣湯, 五目飯...竹筍肉包
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