[問題] 如何煮出好吃的菜豆粥??

看板cookclub作者 (還債的人生)時間13年前 (2012/10/14 18:25), 編輯推噓5(5推 0噓 13→)
留言18則, 7人參與, 最新討論串1/1
大家好 今天有親戚送我四條菜豆(就是長長一條的那種菜豆仔) 我打算煮菜豆粥 可是 不知道應該怎麼煮才會好吃? 我剛剛煮了一鍋，只有加鹽巴 感覺味道好單薄唷 所以 想請教一下 如何煮好吃的菜豆粥 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.234.163.140
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我家會加香菇 肉 還有一點醬油
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菜豆要跟絞肉蝦米一起炒才會香 再加點香菇炒完倒進白粥
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再煮一下下 就變成超好吃的鹹粥了!!
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這種做法菜豆要切小段喔 稍微比絞肉蝦米大一點點就可以了
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如果沒有香菇 加絞肉蝦米就好了 蝦米不用多 一小把即可
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我家常煮的方法 先起油鍋爆香香菇 再放入菜豆和想要的
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配料拌炒(加鹽) 然後再放生米拌炒一下 加水(1:8~10)
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蓋鍋蓋煮到熟 一鍋到底~ 喜歡紅蔥頭/白胡椒起鍋前再放
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再加點香油 讚拉!
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非常感謝!!
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其實所有鹹粥都可以有同樣的作法，我家都是爆香蒜蝦米
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香菇和肉，然後加入生米，和想要煮的菜類，比如加竹筍
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就變成超好吃竹筍粥，加白蘿蔔絲就變成超好吃白蘿蔔粥
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加菜豆就變成菜豆粥，這種鹹粥超好吃，每次煮一鍋一下子
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就吃得精光了！:P
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加排骨下去煮....
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沒錯 鹹粥的步驟都差不多 爆香很重要 爆的好整鍋粥都香
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