[閒聊] 雞肉水餃的搭配

看板cookclub作者 (大頭屁)時間11年前 (2012/09/27 12:19), 編輯推噓3(3推 0噓 8→)
留言11則, 8人參與, 最新討論串1/1
前天因為下午休假，想找點事情作 想說來包個水餃，是生平畢第一次所以爬了文後就 信心滿滿的跑去市場備料 ，因為是自己家人要吃的 所以不惜重本就是想讓水餃口感豐富一點， 內餡是用豬絞肉 魚漿 還有滿滿的蝦仁 ~~ 沒想到意外的頗受好評，所以接下來要嘗試包雞肉水餃 同樣的想以口感豐富 豐富 豐富做為方向 所以想請問各位不知道有沒有什麼食材可以跟雞肉作搭配的呢~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.227.67.14
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09/27 12:44, , 1F
韭黃?
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推
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瓜仔肉
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09/27 12:53, , 3F
盡量找汁多、油多的東西，因為雞肉會比較乾
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推
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浸米酒的枸杞
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09/27 13:38, , 5F
可以配一點豬肉卡滑嫩
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09/27 13:51, , 6F
謝謝樓上幾位的意見~另外我想請問我前天想做高湯凍一起
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09/27 13:52, , 7F
但是冷卻後也沒有結凍耶 出了什麼問題嗎??
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09/27 13:53, , 8F
是用豬大骨 雞爪跟豬皮一起熬煮大概一個鐘頭~
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09/27 20:33, , 9F
不夠久？
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09/28 06:32, , 10F
沒詳細資料 猜是出膠質的材料比例太少
09/28 06:32, 10F
推
10/18 18:35, , 11F
高湯沒結凍的話 直接加到肉裡面打水應該也OK?
10/18 18:35, 11F
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