[問題] 鮪魚沙拉
小弟之前爬了一下板上的文章
興致勃勃的想要嘗試製作鮪魚沙拉
(之前吃過很好吃的鮪魚沙拉)
但是今天做出來的成品有點差強人意 = =+
有一些問題想在這邊請問板上的大大
我是用愛之味鮪魚片罐頭(應該不是水煮的 囧 很油)
然後兩顆水煮蛋(冷卻後的) 跟桂冠沙拉
我的做法是罐頭整罐連裡面的油都倒下去
跟磨好的蛋黃 沙拉一起攪和 (後面在加入切丁蛋白攪拌)
後續加了一些胡椒粉(不是胡椒粒)
結果成品水水的 吃起來的口感也跟想像中的差很多
在這邊小弟我有幾個問題想問
第一個是要製作鮪魚沙拉 水煮鮪魚跟油漬鮪魚哪個比較好
(如果有介紹的品牌也請麻煩告知 因為賣場品牌太多了 Orz)
還有罐頭裡面的水(油)是否要倒掉 還是跟著攪和
(印象中的鮪魚沙拉沒有這麼水 = =)
本來是打算倒掉的 但是跟媽媽商量的結果是參著攪和(後來後悔了 = =)
第二個問題是沙拉的量 各位是怎麼拿捏的呢
邊攪拌邊嘗試口感嗎 還是憑經驗拿捏?
(有其他品牌的沙拉推薦的嗎)
第三個問題是胡椒粉的部分
家裡只有細胡椒粉(沒顆粒那種) 板上文章介紹的
好像是胡椒顆粒 這樣做起來的鮪魚沙拉差別會差很多嗎
大概上面是我這次實作的問題
還有其它的話 就是
關於製作方式跟製作材料是否有需要改進的地方
有的話請不吝告知
感謝各位耐心看完 謝謝!
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