[問題] 水餃變味問題

看板cookclub作者 (凜冬將至)時間11年前 (2012/09/19 17:40), 編輯推噓1(1推 0噓 4→)
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是這樣的 我姑姑最近在包水餃 經歷過許多問題 也都一一解決 不過最近遇到一個頗奇怪的問題(?) 就是 他有次做出來之後煮來吃太鹹(就把這個水餃歸類為A) 後來又重新調整了鹽的比例 重新包了一次(歸類為B) A剛包完當天吃太鹹 B剛包完當天吃剛剛好 過幾天後 A味道變淡了 B只剩下甜味 鹹味感覺若有似無.. 想請問一下 水餃內餡變味的問題是因為放在冷凍庫的緣故嗎? -- 萬物天地為劍 神鬼妖邪為劍 劫波萬渡 宇宙蒼穹盡為劍 是謂──萬神劫。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.121.110.87
推
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應該是內餡太鹹菜出水沖淡了吧?
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材料放在一起以後味道互相影響後也會變柔和..
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但不管味道怎麼樣..加了多少的鹽吃下去的量是不會變的..
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如果有健康方面的顧慮要提醒一下這點..
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下次包以前，先煮一小坨肉餡吃吃看口味
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