[問題] 傳統飯糰~隔餐如何加熱？

看板cookclub作者 (sing a love song)時間11年前 (2012/09/05 18:25), 編輯推噓16(16推 0噓 23→)
留言39則, 16人參與, 最新討論串1/1
請問傳統飯糰隔餐如何加熱呢？ (裡頭有包油條、肉鬆、菜圃、魯蛋等) 因為家人塞了兩顆給我~:P 但我明早又不想吃冰的飯團~ 請問該如何加熱會比較好一點呢？ (我不是要很燙~只是希望別是冰的~或表面常溫卻裡頭是冰的~油條不酥也沒關係) 1.可以用電鍋半杯水去蒸嗎?(會不會散掉?!~) 2.用微波爐微波可以嗎?(需注意什麼?或外層飯會硬掉嗎??) 麻煩大家幫忙解答了~感激~~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.41.136.240
推
09/05 18:47, , 1F
蒸過會散掉 口感也很不好..微波比較好
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但我微波都是放塑膠袋裡 有些會怕化學物質
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但我是覺得塑膠袋比保鮮膜好啦..(我自己覺得
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微波可以說是單純加熱最棒的方式了....
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飯要微波之前用噴霧器噴點水，或者用容易+保鮮膜
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用蒸的飯會軟爛，用烤的飯會乾硬焦，用煎炒會變油。
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如果有微波爐，應該也會有容器可以用才對。
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噴水用中火微波
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拿出來放在碗中在微波就不擔心塑膠囉
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那請問建議大概要微波多久?功率調多大呢?
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謝謝~
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TO 一樓~建議不要用塑膠袋喔~我先生就曾經亂拿包著
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塑膠袋的冷凍麵包去微波~結果塑膠就溶掉(還是破掉)了
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不要用塑膠袋+熱 真的是慢性自殺
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電鍋不放水直接加熱呢？
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推電鍋不加水，不過跳起來要再悶著比較會透
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小心微波過後裡面的蛋!! 我炸過我自己 痛死了
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或電鍋加一點點水，電鍋缺點就是慢，不過比微波好吃
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http://0rz.tw/aX4Wt 嘴巴內整個燙傷 嘴唇也腫又破皮
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塑膠袋有兩種 PP和PE PP可耐較高溫 一般可微波為PP製
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放到碗裡就好啦@@
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微波爐 功率中 OR 中高 先2分鐘 不夠再+2分鐘 以此類推
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紙帶噴水 下去烤
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我麵包這樣用 效果很好 飯糰可以試試看
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微波很簡單，你就下去打，不夠熱繼續打就好....
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一開始不熟，就2分慢慢試，多試幾次你就會抓時間了
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因為你這以經是熟的，所以真的很簡單就弄熱就好XD
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單純加熱我還是覺得微波比電鍋好...成份不太受影響
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微波是水份影響最小的加熱方式了。電鍋沒水就是類似烤
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烤的會讓水份變少變乾，放水變蒸，讓水份變多變濕。
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塑膠袋也很危險吧...可微波的保鮮盒都未必非常安全了
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ψ(._. ) 原來如此...以後我會注意的
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(忘記:感蝦~
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感謝大家的回答~ 今早試了 飯糰放可微波的碗中~ 用乾淨的手抹ㄧ層薄薄的開水在飯團表層 然後微波~ 發現 中或中高(我忘了功率) 約一分鐘~ㄧ分半即可 但飯還是有變硬ㄧ點點~:P 不過此方法的確是可行的~ 還算像剛出爐的飯糰啦~哈哈 謝謝大家~ ※ 編輯: Frangipani08 來自: 114.46.138.222 (09/06 16:02)
推
09/06 17:28, , 34F
會變硬是水份被高溫逼掉，用噴霧的會比塗的好一點XD
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不然一分鐘的時後在塗一些水在表層，就不會變硬了。
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推
09/06 23:40, , 36F
我家微波這類食物都會放碗裡，上面蓋一個盤子
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就可以避免炸出來也可以保持濕度，只是要放穩XD
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09/06 23:45, , 38F
ikea 這種蓋子我覺得挺好用的 http://www.ikea.com/tw/zh
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