[問題] 小米粥該如何調味?

看板cookclub作者 (Jacqueline)時間11年前 (2012/09/03 04:57), 編輯推噓6(6推 0噓 14→)
留言20則, 11人參與, 最新討論串1/1
如題 因為原po的教授得癌症在放療中! 總是食欲不好! 想說熬個小米粥給教授喝,以補充體力! 但是褒好的小米粥,嚐起來沒有甚麼味道欸!!! 想要放糖下去熬,是想說教授總是說想喝點冰冰涼涼的,所以想說這當甜品喝! 可是又不知道這口感如何? 又,之前去一間餐廳喝過小米粥,也不是冰甜冰甜的!嚐起來甚麼鹹,甜都沒有! 就是這樣"乾乾淨淨"的口感! 以為老闆甚麼都沒加,可是剛剛熬好了粥, 嚐了一口,怎麼感覺自己的嚐起來,就是跟老闆的不大一樣欸! 甚至自己的還有種"土"味! (我很確定再熬煮之前有先洗,並且泡水12小時以上) 所以想請問: (1) 如果我想要把這鍋小米粥變成甜品的話,是不是應該要再多加點水,有種"水比米多" 的感覺! 大約是 水1:1.5米 ?? (2) 請問有版友知道該怎麼煮出那種"乾乾淨淨"的口感的小米粥嗎? 不大甜也不大鹹 這樣!!?? 很抱歉我的描述不是很清楚! >.< 先謝過各位的耐心閱讀了!! -- 任何關係，分享是最重要的，相愛不難，愛一個人或被愛都容易， 但要找一個人能彼此分享、成長，是福氣！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 97.93.33.68
推
09/03 10:28, , 1F
餐廳的小米粥不是都自已加糖的嗎？
09/03 10:28, 1F
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09/03 10:30, , 2F
直接熬不加調味不就是乾乾淨淨小米粥了嗎 = =??
09/03 10:30, 2F
推
09/03 12:03, , 3F
有很多餐廳小米粥不是純小米 會加玉米碎片 你吃到的是哪種?
09/03 12:03, 3F
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09/03 12:09, , 4F
去傳統市場找賣豆豆的店跟老闆說要熬小米粥的..多試幾家
09/03 12:09, 4F
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09/03 12:10, , 5F
如果你是在古亭公館東門那邊我覺得都不錯..
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09/03 13:55, , 6F
我吃到的蠻確定就是沒有加玉米碎的小米粥喔~~~
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我也感覺直接敖不加調味就是了阿!可是味道還是有差欸! 囧
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09/03 14:25, , 8F
原料買好一點，到有機商店買回來煮一定不一樣
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09/03 15:27, , 9F
Y大,其實我買的都是有機的欸!可是味道還是很重.....
09/03 15:27, 9F
推
09/03 15:52, , 10F
加番薯煮會甜甜的 可以試試看 @@ 也很清爽
09/03 15:52, 10F
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09/03 16:30, , 11F
小米的品種也有很多..就像黃豆一樣..建議你換一家買..
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09/03 16:30, , 12F
換到你喜歡的口味為止..
09/03 16:30, 12F
推
09/03 20:25, , 13F
以前在餐廳吃到的小米粥沒加糖 店家讓客人自己加砂糖
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09/04 05:07, , 14F
謝謝各位的建議,我會試試看的! ^^
09/04 05:07, 14F
推
09/04 07:40, , 15F
你的水米比是1:1.5？煮飯都要1:1了，煮粥最少也要1:5~6吧
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在網上搜到的小米粥食譜，大多都是1:9的
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想吃冰冰甜甜的只能有小米粥一種選擇嗎 搞不好人家喝粥
09/04 20:59, 17F
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喝怕了 想喝銀耳蓮子湯啊
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09/05 12:32, , 19F
樓上,小米粥是我教授的所愛!就不勞煩你費心提供意見了!
09/05 12:32, 19F
推
10/05 22:34, , 20F
加桂圓 紅棗 冰糖 一起熬煮
10/05 22:34, 20F
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