[心得] 電子鍋做蜂蜜蛋糕
最近中元節拜拜吃到好好吃的發糕，所以找了一下食譜
結果找到最後發現原來電子鍋可以做蛋糕!!就好心動阿 XDD
就變成想做蜂蜜蛋糕了XDDD
因為怕做不成功所以份量比較少~
食材:
1.牛奶 30公克
2.蜂蜜 20公克(其實依個人喜好的甜度)
3.奶油 10公克(這我只是放意思意思，不放應該也沒關係)
4.蛋 3顆
5.低筋麵粉 90公克
6.白糖 40公克
7.泡打粉 ??(我灑一點點而已，蛋白有打發的話其實不需要這個)
步驟
1.將牛奶加熱變成溫牛奶，加入蜂蜜攪一攪
2.將蛋黃跟蛋白分離成兩鍋(蛋白的要無油無水)
3.把蛋黃加上融化的奶油打一打，跟步驟1.的材料拌勻
4.低筋麵粉跟泡打粉混和過篩，加入步驟3.的材料拌勻
5.將蛋白打發，打發的過程中白糖分三次加入，注意無油無水，可加幾滴檸檬汁
(重要!!!需要打發到幾乎沒有剩下蛋液喔!!因為我是在大創發現有
電動打蛋器，非常小巧可愛又便宜，適合我三分鐘熱度。它的打蛋
器很小，所以我打的時候是把打好的泡泡撈起來，露出下面的蛋液
再繼續打= ="，如果有專業的攪拌機就輕鬆了ˊˋ"
6.把打發的蛋白加入步驟4.的材料拌勻，拌勻就好不要多拌~
(拌勻的工具建議不要用打蛋器，我是用大湯匙)
7.將電子鍋的內鍋鋪上烤紙(沒烤紙就在內鍋塗一層油)，倒入步驟六材料
8.將內鍋放入電子鍋，按平常煮飯的按鈕開始做蛋糕XD
9.我是使用烤紙，所以我大約重複按了三次按鈕，想要底部有淺咖啡色XD
如果是抹油的應該是一次就OK了~需要自己斟酌
成品照片:
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gjoekaj24&b=9&f=1529164291&p=0
我是做第三次才覺得比較像蜂蜜蛋糕，前兩次的結果都有點慘
建議感覺它很不鬆軟時，食材可變3顆蛋試試看，重要的是蛋白要打發啊!!
今天攝取了好多蛋好可怕QQ"
謝謝大家~~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 223.141.183.123
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後來發現3顆蛋會比較好!
※ 編輯: gjoekaj24 來自: 223.141.208.221 (09/04 22:11)