[問題] 麻醬如何做

看板cookclub作者 (niece)時間11年前 (2012/08/27 22:42), 編輯推噓4(4推 0噓 5→)
留言9則, 6人參與, 最新討論串1/1
我想問一下 賣麵的人, 他們的麻醬是如何做的呢 我在大賣場買的芝麻醬都很濃稠, 固態狀 但麵攤的都是液態狀 那種麻醬要如何做呢 先謝謝各位大大了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.85.113
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爬文/ 涼麵 就有很多做法教學
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推
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除了芝麻醬還有+別的
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我媽都會加一點水耶，然後做涼拌就再加醬油、醋、將蒜泥等等
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白芝麻醬+烤肉醬 (沒誤)
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勤勞一點的就照slora那樣做。啊對了，加烤肉醬的話要記得加
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開水下去，不然會太濃稠，另外建議用蜜汁烤肉醬。
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南部的麻醬麵跟北部的很不一樣
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我買外面賣的，加醬油，再加一些煮麵水。涼麵的話加蒜末
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還有我現在住這邊外面吃到的涼麵都會加美乃滋也很好吃喔
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