[問題] 請教日式炸酥製作/購買
看板cookclub作者Akitsukineko (跌死的貓 Death the Neko)時間11年前 (2012/08/25 17:03)推噓1(1推 0噓 11→)留言12則, 4人參與討論串1/1
日文：天かす、揚げ玉
在日式烏龍麵裡常常會有加一些炸酥（偏黃色的炸麵糊
想請教那種是要自行製作還是有地方購買呢？
在網路上有看到日本人教授如何製作的影片
2.5匙水 + 0.5匙醋（為什麼要有醋...） + 2匙麥粉（要怎麼挑選？）
攪拌後滴入180度的油鍋炸
不過成品遠不如在烏龍麵店裡的漂亮...
另外想請教這類食品可以保存多久？
感謝！
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感謝！在北車附近的日本食材專賣店找不到還想說可能沒有在賣
下次到東區找找看，不行再自己作（要另外起油鍋感覺很浪費
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太誇張了...在家可沒辦法這樣玩呀
（光是要炸就被家人念煮個東西那麼複雜幹嘛...
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這是大冒險吧...
※ 編輯: Akitsukineko 來自: 118.169.195.180 (08/25 23:14)
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