[問題] 白麵線只能煮麻油嗎?

看板cookclub作者 (小強別咬我好嗎)時間13年前 (2012/08/24 22:47), 編輯推噓22(22推 0噓 17→)
留言39則, 30人參與, 最新討論串1/1
那天我煮白麵線 加一點點沙茶醬 吃完覺得肚子怪怪的 我媽說 白麵線只能乾煮 或是用麻油煮湯 這樣 白麵線只能加麻油 其它都不能加喔? 另外我想問的是白麵線本身就鹹的 浸泡水大概要泡多久? 我大概浸泡1分鐘而已 煮起來沒什麼味道呢... 我煮湯的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.232.16.217
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08/24 22:51, , 1F
有的鹹有的不鹹~水滾了以後下麵線~起來以後可以拌薑油
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推
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白麵線本身會鹹的 都是鈉太高 不要買那種的
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我都是拌茶油(苦茶油或茶仔油) 變成茶油麵線
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可以煮鮮蚵麵線 非常好吃
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麵線不容易消化 一口氣吃太多肚子就容易不舒服
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奇怪？ 麵線有在泡水的嗎
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可以煮虱目魚麵線 絲瓜麵線 沒有一定要怎麼吃吧
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麵線本身如果太鹹要先用水洗一洗
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如果煮湯的，要另外一鍋水來煮麵線
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絲瓜加一條煎魚當湯底超級好吃! 絲瓜麵線一票
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油蔥麵線..
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可以加用蒜頭爆香的油嘿~超好吃！
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洗一下不鹹後 我都拌好市多的芝麻醬或黃金鵝油+醬油
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白麵線用水沖淡鹹味 煮好之後 拌鹹水雞很好吃
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我家都加一點糖和香油 就很好吃
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拌壺底油也好好吃
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乾麵線+滷肉燥+油蔥酥+白胡椒 我腸胃弱這樣吃還沒發生
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問題 不過我滷肉燥會加八角 所以有可能是八角的關系
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麵線是用不鹹的那種
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懶的話買一罐度小月，拌飯拌麵都好吃
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XO醬/豬油
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真正古法手拉的福州麵線都有一定的鹹度 調味不要再加鹽囉
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我家的白麵線都湯煮阿~
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絲瓜 枸杞 當歸一片(買好的不苦) 煮麵線很好吃
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拌XO醬+1 攪拌的過程中會飄出干貝的香氣~
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加玉米濃湯包煮 超級好吃！
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絲瓜麵線!!!!!
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打蛋汁再放麵線上去煎可以煎成麵線餅　好吃
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恩...只有我拌咖裡一起吃嗎...orz|||
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樓上+1 ^^
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苦茶油、鵝油香蔥
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醬油+紹興酒 好吃~
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我煮香菇雞湯+白麵線!或是粉光雞湯+白麵線!小孩很愛~
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絲瓜！
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簡單的醬油、香油、蔥花也好好吃
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推
08/28 23:04, , 36F
台灣的麵線大多是加鹽的~煮之前可以先沖洗一下.我家是加花
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08/28 23:05, , 37F
生油.很香~~
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09/26 20:58, , 38F
麵線用水洗過 爆香蔥 加水進去煮滾後放麵線
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09/26 20:59, , 39F
這種清湯麵線超好吃
09/26 20:59, 39F
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