[問題] 梅酒裡的梅子

看板cookclub作者 (kib53201)時間11年前 (2012/08/15 23:13), 編輯推噓1(1推 0噓 11→)
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有人送了我一瓶蝶矢的梅酒 是玻璃瓶有梅子的那種 酒快被我喝光了，但裡面的梅子讓我很困擾 想丟掉又覺得很浪費，但我又不想啃梅子 請問除了直接吃掉以外 可以把梅酒裡的梅子作成其他料理嗎？謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.171.1.202 ※ 編輯: kib53201 來自: 1.171.1.202 (08/15 23:18)
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和雞肉或豬肉一起燉煮
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推
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不知道可不可行 我想到把梅肉刮下來混在蛋糕裡
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ppf 可是那個梅子有很厚重的酒味14%
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烤過就沒有酒味了
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可是 烤完他還是梅子，還是乾乾扁扁的梅子 >"<!
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不然可以把梅肉拆下來作別的料理..打碎放在沾醬中增添風味
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不要拆..蒸飯快蒸好的時候放到電鍋中間..飯吃起來也很香
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切碎加進果凍裡！
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剩下的梅子可以加冰糖，會把梅子中的酒逼出，就是梅露。
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十斤的梅子加一斤冰糖，放十五天。
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逼出梅露的梅子已經沒有味道，如果你有作Q梅的話，可以把汁
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加進去，浸泡一個月後就是Q梅。
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