[食譜] 偽日式之簡單手作味噌豬肉佐杏鮑菇
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因為家裡有兩位愛吃肉肉的人 所以每次的菜單我都得要想料理什麼肉才不會吃膩
所以想跟我想吃點不一樣的肉片料理可以嘗試這一道味噌豬肉佐杏鮑菇呦
首先，我都會去COSTCO買一大盒梅花豬肉片回來分裝成一次要料理的份量
這樣退冰時就不會全部的肉都退了又冰不新鮮
當然如果你想要每次料理的肉更加新鮮 就是每天到傳統市場買囉
杏鮑菇我也是在COSTCO買 一大盒很漂亮才105~110元
一次三個人的份量約三隻，所以大概可以料理4次沒問題！
這道菜很簡單 只要把肉醃好了
放入鍋子中燒個約末10分鐘就熟了
步驟如下：
1. 佐料
蒜、薑都切末。
味噌兩大匙（大概1人份的肉用1匙）
醬油一小茶匙。
味淋一小茶匙。
2. 醃肉
首先將肉攤平，將上述的配料都加進去，用手拌勻，醃15分鐘。（記得帶手套）
3. 杏鮑菇切絲跟豬肉片的熟成速度會比較一致。（但我覺得切片比較好看）
4. 熱油鍋後將醃好的肉片鋪平在鍋子後，放上切好的杏鮑菇
蓋上聰明蓋，（記得轉自動），轉小火燜10-15分鐘就好囉～
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推
06/14 17:10, , 1F
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