[食譜] 有心食譜： 洋蔥蒸烤豬肋排
網誌有圖好讀板
http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5684922
烤豬肋排永遠都是讓人垂涎三尺的一道菜，今天跟大家分享這道料理，在家也能有高級的
享受喔！搭配新鮮生菜、蔬菜丁和馬鈴薯泥，一定要找機會試試看！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
一、菜名：洋蔥蒸烤豬肋排
二、使用的有心肉：豬肋排
三、材料：豬肋排600G、蔬菜丁、洋蔥丁、馬鈴薯、義式香料
醬料：市售烤肉醬、番茄醬
四、步驟：
1. 將豬肋排切成約11X11cm。
2. 豬肋排兩面灑滿義式香料。
3. 可加入喜愛的蔬菜，放進蒸爐以100度蒸約25分鐘(也可放電鍋煮)。
4. 烤箱預熱5分鐘。
5. 將市售烤肉醬和番茄醬以1：1混合，口味也可自行調配，再將豬肋排兩面均勻塗
滿。
6. 將豬肋排灑上洋蔥丁，放入烤箱以220度烤20分鐘。
7. 另外將馬鈴薯蒸熟，並搗碎成泥，即可擺盤。
訣竅提示：必須先將豬肋排蒸或煮過，以免內部不熟。用蒸的好處：可以鎖住肉汁，不易
流失；另外可加入蔬菜一同蒸煮，例如西芹、洋蔥、紅蘿蔔、番茄等，讓蔬菜的水份能進
入肋排。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.117.44.4
推
08/20 17:13, , 1F
08/20 17:13, 1F
推
01/31 18:13, , 2F
01/31 18:13, 2F