[問題] 韓國小菜問題(料理初學者)
最近突然很熱衷韓國料理 尤其是小菜
因為天氣熱想要做一些 冰在冰箱 很下飯
想要請問像是 韓式拌豆芽 冰在冰箱可以冰到1星期嗎?
另外 我買了 宋米秦的料理書
但是他裡面 很常會用到 韓式麥芽糖 (像是涼拌海帶芽就會用到)
我在版上爬文目前也還沒看到有人提到韓式麥芽糖
如果不加這個 口味不知道會不會差很多?
書裡面也很長使用 高湯 (用昆布下去熬的)譬如海帶芽湯會用到
但是如果每次都要熬湯 時在是有點費工 如果用一般的水 口味是不是就不道地了?
最後小小一問 食譜裡面 常會提到 酒、糖 也沒說是什麼酒什麼糖
對我這種不太會做菜的人來說真的很茫然 不知道有沒有大大知道
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.242.156.60
→
07/24 14:01, , 1F
07/24 14:01, 1F
→
07/24 18:08, , 2F
07/24 18:08, 2F
→
07/24 18:09, , 3F
07/24 18:09, 3F
→
07/24 18:09, , 4F
07/24 18:09, 4F
→
07/24 18:10, , 5F
07/24 18:10, 5F
→
07/24 22:34, , 6F
07/24 22:34, 6F