[問題] 不需要奶油的糕餅

看板cookclub作者 (熊)時間12年前 (2012/07/13 18:08), 編輯推噓11(11推 0噓 43→)
留言54則, 15人參與, 最新討論串1/1
很想自己烤餅乾 蛋糕 麵包 但每次看到配方都要佳好多奶油和糖 對血脂肪高的人 不太好 想請問有沒有' 不需要加奶油的 例如黑糖糕類的 還有別的嗎 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.252.189.161
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中式點心吧 像是饅頭
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不過中式點心也有的會加豬油...
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不加這些真的不好吃啊，減糖減油然後讓他吃少一點吧
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燕麥糕~可以爬文看看~不錯的選擇
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自己做的話可以不用加油和糖的..做出來像包子這樣的東西
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尤其用蒸的話..也是軟軟的口感也不錯..
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很多糕餅都可以用植物油取代奶油啊! 麵包就是 中式點心我也
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用蔬菜油做燒餅 OK的啦! 蛋糕可能比較沒辦法 蜂蜜蛋糕可以
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植物油也是油歐.. 吃多也是會胖的..不能吃油最好都不要加
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只有鳳梨酥之類的我想不出要怎麼不用奶油做皮
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大部分糕餅沒有油和糖是做不起來的--這是我的認知
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其實你用無糖無油配方蒸成沒有餡料的包子.. 再烤乾..
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吃起來也很有餅乾的感覺..
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不過如果真的是健康的關係要避開油和糖..建議還是要忌口
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我講的這種東西..雖然達到原PO的要求..但吃習慣以後..
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外食一兩次你可能就無意之中攝取太多.. 反而害了自己..
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自然而然習慣沒有油和糖的一般的料理才能真的藉由改變到
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建康的生活方式來改善健康..
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包子饅頭類的是可以不用放油啦! 我說的是糕餅 蛋糕餅乾
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如果原PO只是要求不要放奶油 那有些可以用蔬菜油取代
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有些則不可 如天使蛋糕可以,但磅蛋糕則不可 也有些可以一
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一半 糖在餅乾來說可以減量 蛋糕則容易導致失敗
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等一下,樓上m大說的無餡包子...那不就是饅頭嗎XD
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天使蛋糕不用油,也在Blog看過有人做無油版燕麥餅
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話說我在國外的中國點心店要買饅頭,還被笑"什麼饅頭?! 這是
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實心包兒!!" XD
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嚴格來說它們製程差很多f^^只是為了吃假面餅乾/麵包..
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用包子的方法就可以了..用鰻頭的作法好麻煩f^^..
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法國棍子麵包也不用油(只是很硬)..
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那種硬硬脆脆的皮可以包水煮的肉吃起來會有油炸感..
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天使蛋糕的糖量需求很大 不要光是為了避免油脂而忽略
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了砂糖的威力 如果你不是一次或一天吃完一個六吋蛋糕
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其實不用過於擔心 重點是飲食之間的調配與平衡
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還有一類中點..建議爬綠豆糕/紅豆糕食譜..自己做無糖的
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直接把粉類炒熟/蒸熟.. 壓入模子再快速蒸熟..變化也很大
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推
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豆沙鍋餅? 餅可以用乾烙的不加油 :)
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PANCAKE鬆餅不放油]可以做(口感稍微偏乾就是了)
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豆沙鍋餅的豆沙還是有不少油啊 XD
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biscotti也可以做無糖無油的配方，但是可能會不好吃 XD
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推
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想請問m大 包子的方法與饅頭的做不一樣嗎?..謝謝
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推
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好油和壞油差很多，攝取量控制好的話，如果不是老人家
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應該可以酌量吃點甜點～吃的時候可以多加點當季水果配
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例如戚風搭配水果吃、可麗餅配酒煮櫻桃或是鳳梨、桃子
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在國外吃了好多所謂的vegan/healthy desserts，真的只
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恩....那可以改成地瓜鍋餅 南瓜鍋餅 芋泥鍋餅 哈
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用一個詞形容：難吃。記得控制自己吃甜點的頻率和份量
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vicvic609..饅頭有經過壓的程序比較特別請爬文f^^
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07/14 18:16, , 48F
發糕 黑糖粿 不用奶油
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千層糕跟香蕉飴
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推
07/14 22:07, , 50F
謝謝m大 我懂了(因為我原先是比較在意成份這樣啦XD)
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推
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麵包的話找德國麵包! 很有彈性很香 很多無糖無油
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歐嬤OR馬克先生
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有不少蛋糕配方是用液態油而不是固態油,怕動物油脂的
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話可以嘗試這類食譜
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