[食譜] 荔枝涼拌苦瓜
昨晚買了一把黑葉荔枝冰著吃，上火! 剝幾顆就想停手，想到冰箱裡還有條苦瓜，
一涼一燥便做了這盤涼拌菜，這兩日天氣悶熱，晚餐配著做小菜，冰冰涼涼涼入心!
預備食材：荔枝,10顆 苦瓜,1/4條
調味料: 蜂蜜,2大匙
詳細圖文食譜 http://www.dodocook.com/recipe/20597
步驟
先處理荔枝：
1.5顆荔枝等苦瓜醃40分鐘以後再剝成小塊一起續醃20分鐘
另5顆要拿來打汁作成醃醬
2.荔枝剝皮去籽撕成小塊，用食物處理器打碎
3.倒在濾網上，濾出果汁，用湯匙按壓，盡量把荔枝壓乾，汁液都流出來才好
得出半碗100%純荔枝汁
再處理苦瓜：
4.苦瓜對切成1/4，用湯匙把瓜囊刮乾淨
5.切成細薄片狀，放在容器中，與蜂蜜、荔枝汁攪拌均勻後冷藏40分鐘，
拿出來放入剝成小塊(要去籽)的荔枝果肉，再放回冰箱冰鎮20分鐘入味後可食用
怕苦的話可用白玉苦瓜比較沒這麼苦，切片時切的越薄越好，比較容易入味!
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歡迎大家參觀我的廚房 http://dodocook.com/kitchen/7
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