[問題] 鱈魚油魚要怎麼分?

看板cookclub作者 (hana)時間12年前 (2012/06/11 23:25), 編輯推噓19(19推 0噓 24→)
留言43則, 20人參與, 最新討論串1/1
因為很想吃清蒸鱈魚 但是好像很多魚販會把油魚當鱈魚賣 雖然有人說吃一些不會怎麼樣 但我還是不想吃= = 我想問一下 這兩個要怎麼分辨? 還有就是傳統市場 有些會有一包一包 包裝好冷凍的 請問那是油魚還是鱈魚?那好像也沒辦法摸 皮因為冷凍也看不太出來 拜託了~~我好想吃真的鱈魚阿~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.141.199.73
推
06/11 23:33, , 1F
基本上傳統市場都是油魚吧!!
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推
06/11 23:34, , 2F
鱈魚是大比目魚~比較扁!油魚偏圓
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06/11 23:35, , 3F
差點忘了 切法!!從切法判斷!!
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06/11 23:36, , 4F
鱈魚較大 比目魚會斜切 油魚偏圓
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06/11 23:52, , 5F
口感就差很多了，還有鱗的行狀和大小也不一樣
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推
06/12 00:22, , 6F
不知道為什麼 我跟我弟吃油魚都會拉肚子耶....
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推
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樓上，每個人吃油魚都會拉肚子的耶! XDDDD
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個人差別還是有滴，我大概要吃手掌那麼大的魚塊X5才會拉
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而我弟弟則是直接把油魚的油原封不動的拉出來...
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看著馬...太噁心了還是不講，這裡是烹飪版
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這是維基裡面油魚的條目，這魚其實在很多國家禁止食用
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XDDDD
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推
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市面上所謂的鱈魚目前都是比目魚 或稱水鱈 因為很扁切不
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一般出輪切魚片 所以都會用斜切增加斷面大小 鱗比較細
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油魚片斷面圓形 鱗片粗大 肉非常白 偶爾吃少量味道不錯
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推
06/12 02:42, , 17F
油魚其實很好吃....吃起來像雞胸肉，裹粉用炸的更像雞排
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要不是他對身體有負擔，我還真想常常吃...XD
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一般是扁鱈，也就是大比目魚，真鱈快絕種了...
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推
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推油魚其實很好吃，不過，它的油脂是無解的，人體完全無
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法消化吸收
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請問一下各位所以油魚在外面市場不是叫油魚?
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如果便秘的人吃油魚對便秘有效??
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便秘要靠食物的話，還有其他種選擇，不要拿身體開玩笑
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06/12 15:21, , 25F
吃油魚排出來的油味道實在是....噁!!!
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推
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可是我吃油魚不會拉肚子啊...
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我上大學以後才在學校附近的餐廳吃到油魚 覺得蠻好吃的 XD
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後來才知道油魚不好..
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油魚的油是人體無法吸收的蠟喔...
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油魚好像也有品種的差別啊
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06/13 14:24, , 31F
油魚有粗鱗和細鱗兩種 粗鱗的比較好吃 也比較不會烙油
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那種油只是不會被吸收並沒有害處 就像粗纖維會被排掉一樣
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06/13 14:27, , 33F
我不懂一樓為什麼這麼肯定的說傳統市場賣的都是油魚
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06/13 14:27, , 34F
我媽買的鱈魚都是在傳統市場買的,這樣很奇怪嗎？
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推
06/13 18:04, , 35F
樓上媽買的鱈魚是真鱈還是扁鱈?
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推
06/14 07:27, , 36F
我在傳統市場看到的鱈魚尾是扁長形的，不是圓的
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推
06/14 13:26, , 37F
看量吧…有次吃到半條油魚……下場就是狂跑廁所噴油
06/14 13:26, 37F
推
06/14 23:29, , 38F
我吃很多也不會拉肚子 主要還是看體質吧
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06/15 01:31, , 39F
拉肚子真的看體質，我也有家人不會拉的
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06/15 01:31, , 40F
但是排油應該是每個人都會，畢竟無法吸收
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推
06/18 01:37, , 41F
難怪我吃了某家便當的魚排飯 吃起來有點像鱈魚 之後
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06/18 01:38, , 42F
上廁所感覺都怪怪的OTZ 原來是排油阿
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推
06/25 16:35, , 43F
鱈魚超多種的
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