[食譜] 有心食譜：和風滑蛋鴕鳥丼
網誌有圖好讀板
http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5684378
「下班後的深夜，總有個地方等著你光臨……吃飽了，心暖了，明天再繼續加油！」這段
來自日本漫畫，也拍成劇集、小說的「深夜食堂」的OS，看起來特別動人，在深夜時分，
將隨手可得的食材，料理出一道犒賞自己的菜餚，食用完畢後，也能舒緩整天的疲勞。
這次，由梁翌修師傅獻上的「和風滑蛋鴕鳥丼」，也同樣有異曲同工之妙，日式料理的做
法，結合鴕鳥菲力肉片鮮嫩的口感，以及新鮮的蔬菜、雞蛋，搭配熱騰騰的香Q白飯，吃
進肚裡，彷彿所有的疲勞都可以一掃而空喔！
一、菜名：和風滑蛋鴕鳥丼
二、使用的有心肉：鴕鳥菲力肉片
三、材料：鴕鳥菲力肉片1包、奶油塊15g、雞蛋2顆、紅蘿蔔絲5g、乾香菇絲10g、大白菜
絲60g、洋蔥絲60g、芋頭(炸過)半顆。
醬汁：柴魚高湯120ml、醬油30ml、味霖30ml、糖20g、薑片2片。
四、步驟：
1. 將和風醬汁調味料煮開備用。
2. 鍋內放入洋蔥、白菜、紅蘿蔔、香菇後，倒入醬汁煮3分鐘。
3. 蔬菜軟化後，放入肉片、菠菜煮熟。
4. 最後放入奶油拌勻，再淋上蛋液。
5. 煮到半熟呈滑嫩感，即可盛入飯裡。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.117.44.4
推
06/11 15:28, , 1F
06/11 15:28, 1F
推
06/11 16:12, , 2F
06/11 16:12, 2F
→
06/11 19:39, , 3F
06/11 19:39, 3F
→
06/14 11:03, , 4F
06/14 11:03, 4F
XD 鴕鳥蛋真的很大耶 倒出來也很多..下次來試試看好了!!
※ 編輯: chamade2329 來自: 122.117.44.4 (06/14 15:49)