[心得] 香煎鮭魚佐美乃滋
有圖好讀網誌版 http://www.wretch.cc/blog/across/34910333
六月是個忙綠的一個月，因為人妻被外商公司找去part time一個月，
真的是個特別的經驗~但是上班是不會澆息我熱愛料理的心，假日也要繼續料理 :D
所謂人生就是要不斷的學習，前一陣子一口氣買了六本料理書籍，扎扎實實的六本，
如下圖 (老公你有沒有看到我好用功)
主要也是博客來在做活動，夏日曬書 5/3~7/2 有興趣的趕快點連結進去看，
裡面書籍真的很優惠(家庭主婦貪小便宜的心態出現了)，所以就手滑了好幾本，
書還沒全部看完，而目前還蠻喜歡的一本叫新手下廚-肉魚料理小學堂，裡頭除了食譜，
還會告訴你一些烹煮知識，認識魚肉部位…等。非常適合我這個料理新手~
來看看有甚麼內容 ^ ^
今天的料裡，就是選用這本書中的食譜-香煎鮭魚佐美乃滋，
這道料理是小安指定要吃才做的，之前煎過一次，他說很~好吃，
還把我的食譜拿去研究 :D
因為魚肉用比較大塊，煎的比較久一點，其他的跟作者作法差不多嚕~
材料:
鮭魚 兩片
奶油 一大匙
麵粉 適量
橄欖油 適量
醃料
鹽 適量
白胡椒 適量
白酒 2大匙
醬汁
美乃滋 3大匙
牛奶 1大匙
洋蔥 20 g
做法:
1.鮭魚用餐巾紙擦乾，灑上醃料，靜置5~10分
2.洋蔥切末，泡水5分後，擦乾水分，與醬汁材料拌勻
3.把鮭魚用餐巾紙擦乾，在兩面灑上麵粉，中火熱鍋加油後，放入奶油燒融，再
放入鮭魚，邊搖晃鍋子邊煎30秒，翻面後再煎30秒，轉小火蓋上鍋蓋，悶煎
4分多鐘
4.取出裝盤，淋上醬汁，完成
把買回來的鮭魚 切塊(中間是魚骨頭 )
心得 :
關於美乃滋醬汁，一開始我覺得應該普普，因為我不愛吃美乃滋，
但沒想到沾煎鮭魚吃竟然很對味，小安也很愛 ♥ 可能加上洋蔥末，吃起來蠻清爽的，
下次要多做一些
而鮭魚買來是一整大片，怕不好煎所以我把他切成兩塊，而上次煎鮭魚我是切成四塊，
煎的時間就更短，小安說這次比較吃起來乾！煎魚的時間也是要掌控好，筆記下來！
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