[心得] 潤餅？春捲？傻傻分不清楚。

看板cookclub作者orion2588 (思念)時間12年前 (2012/06/05 23:27)推噓8(8推 0噓 8→)

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好讀網誌圖文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/28087868 這個超大的不明物體是什麼呢？就是我們家各自包的春捲，我的這一包，跟炸彈麵包差不多大。不想吃飯的時候，炒些配料用潤餅皮包起愛吃的東西，也是不錯的主意。當然也可以趁機會清清冰箱。哈哈。加點醬油下去煎炒的蛋，我家不切蛋絲，一整個豪邁的想加多少就加多少。豆芽加上韭菜，是最完美增加脆度的好食材。薄豆乾切成條狀，再加上豬肉絲和蔥段下去炒，就帶了鹹味。增加口感和水份的紅蘿蔔絲炒高麗菜。阿嬤最喜歡加進去的花生粉。專門賣潤餅皮的店家買的，這大概是是兩斤的份量。我都喜歡用兩張疊在一起，一張太薄也太小，根本不夠包。這是我的挑食版本，只有炒蛋、豆芽菜、高麗菜和豆乾，可是光是這樣的份量捲一捲、包一包，就變成了下面的異形物體。厚度大概是這樣，嘴巴張再大也無法一口咬下去。最後只好放在碗裡慢慢吃，才不會咬了上面，破了下面，有時後菜汁也會順著下方的開口流出來。雖然菜色不多，但這樣包下來也是很豐富的，尤其包都是自己愛吃的東西，就算多吃幾個也不膩。這有花生粉，是還沒完全包好的大阿姨的。大部分的人大概都會用紅燒肉，但因為今天家裡只有白切雞，所以也用手撕一撕加料了！這是我的第二捲，真的很了不起，我超愛吃皮的，所以總是菜放的少少，有時候一次都會用三、四張皮。這是阿嬤的，她也包了雞肉片，阿嬤吃捲類的東西到最後總是越吃越大包，捲了一捲，邊吃再邊塞，有時候吃完一半的潤餅還比原先包的還大包，真的很厲害！都說清明節要吃春捲／潤餅，但在平常的時候也可以吃喔，尤其是在這樣炎熱的天氣，不想吃熱騰騰的飯菜，買個潤餅皮，將家裡現有的東西切切炒炒，全都包進去，也是很讚的一餐喔，尤其是這些菜類就算放冷了包起來也很好吃啦！ -- 告訴自己，要微笑的度過每一天。 http://orion2588.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.168.77.187

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Caleigh

06/05 23:45, , 1^F

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cheerwaoo

06/06 01:04, , 2^F

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holymoon99

06/06 01:08, , 3^F

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