[器具] 大家燉煮湯品都用甚麼鍋?
前陣子我用一般不銹鋼圓鍋煮蘿蔔排骨湯
我先把水加很滿然後開始滾，越滾水越少
滾到後來只剩原先的一半，我只好再加一次水
結果繼續滾一陣子之後又只剩下原先的一半，就又加了一次
這次根本不敢繼續慢慢燉了，只好一煮滾就熄火
可是排骨湯不就是應該要慢慢熬才會好喝......
我實在不懂為啥我媽用不銹鋼鍋煮湯就好好的，我煮的時候水就以驚人的速度減少Orz
為了想好好熬湯，本來想砸錢買一個staub的鑄鐵鍋，但又花不下去
上次看到新聞說砂鍋可以跟鑄鐵鍋有類似的效果，不知道到底是不是真的?
問題是鑄鐵鍋跟砂鍋價差這麼大，實在很難相信煮出來的東西會差不多XD
是想問問愛煲湯的版友們你們都愛用哪種鍋子來熬湯
(可是燜燒鍋、快鍋那種不包含在內唷，我不愛用啦^^")
如果買鐵鑄鍋熬湯真的會好喝很多嗎?? 謝謝大家!!
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