[食譜] 兔子的烹飪教室~~25歲生日快樂套餐
網誌好讀版: http://0rz.tw/LzPB1
小兔仔今天滿25歲了!因為覺得自己煮的比外面好吃又健康(掩面)
加上剛搬新家,所以煮了一頓大餐,當作喬遷第一餐,並祝我生日快樂!
http://0rz.tw/QRIic
燒酒蝦
材料:米酒一瓶.枸杞一小把.蝦子
作法:
1.蝦子先用米酒泡過,因為我買的是活蝦,怕下鍋的時候會亂跳,泡過比較不會出事
2.用一點油熱鍋,蝦子直接丟進去
3.等到蝦子半熟的時候,加米酒和枸杞下去一起炒
4.等到蝦子紅透了就可以起鍋了,味道吃比較重的可以在起鍋前灑點鹽
蒸肉餅與煎肉餅
材料:絞肉(我買30元).蛋黃一個.太白粉少許.黑胡椒鹽.醬油.蔥花
作法:
1.將所有材料(除了蔥花)全部混合在一起
2.不斷的用湯匙攪拌,直到他感覺起來有點黏稠性
3.灑入蔥花,繼續攪拌,感覺起來越黏越好
4.將絞肉分成兩份,蒸的那份直接鋪進盤子裡,放入電鍋蒸熟即可
5.煎肉餅的話則是將絞肉依個人喜好大小弄成圓餅型,放入平底鍋煎熟即可
非正統三杯雞
材料:去骨雞腿肉切丁.九層塔.米酒.香油.醬油.蒜頭末
作法:
1.雞腿肉用少許醬油醃15分鐘,平底鍋用少許沙拉油熱鍋,加入蒜頭爆香
2.加入雞腿肉炒到半熟,倒入米酒.醬油.香油全部弄在一起拌炒
3.起鍋前放入九層塔拌炒即可
泰式酸辣魚
材料:台灣鯛魚一片.太白粉少許.蔥花.泰式沙拉醬.魚露
作法:
1.台灣鯛洗淨,抹點太白粉
2.平底鍋內倒一點沙拉油,將魚片放入
3.正反面煎到有點微焦,倒入適量泰式沙拉醬和魚露,加200cc的水
4.醬汁收乾前灑入蔥花即可起鍋
炒小白菜
材料:小白菜兩把.蒜頭.鮮味炒手
作法:
1.平底鍋倒油,丟入蒜頭爆香
2.丟入小白菜,起鍋前一個人口味加入鮮味炒手調味即可
3.沒有鮮味炒手的人可以用鹽巴與一點點的冰糖調味也是差不多的
金針菇蛋花湯
材料:紅蘿蔔一根.金針菇一包.雞湯塊1個,雞骨頭.雞蛋2個
作法:
1.先燒一鍋熱水,川燙雞骨頭去血水
2.將雞湯塊.川燙過的雞骨頭用水煮開
3.紅蘿蔔切絲,金針菇洗淨一起丟入
4.煮滾後倒入蛋液,攪拌一下,等到滾了就可以了
除了旁邊的鯊魚煙不是我弄的,煮完這一頓只花了我1個小時(挺)
以上照片中的分量大約是7人份(因為我帶了5個便當)
其實應該還有一個炒豆芽菜,不過因為剛搬好家
盤子不夠所以就沒有擺盤了..╮(﹋﹏﹌)╭..
感謝各位收看,25歲生日快樂!!
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