[問題] 菜放太久可以怎麼補救

看板cookclub作者 (midori)時間12年前 (2012/05/28 18:58), 編輯推噓2(2011)
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這裡指的是生菜 上上禮拜回家 媽媽給我一些菜讓我帶回來煮 由於開伙的次數不算多 每次的量也少 以致到現在還有一把小白菜和一把菜豆還沒處理 因為要放冰箱的關係 媽媽有用報紙包起來 然後我放著放著都沒有去動他 剛剛打開來看(因為預計明天要煮) 發現水分都沒了(看起來乾乾的,但顏色上看起來還好), 這樣子菜可以怎麼處理?讓他吃起來還可以? (水煮?) 還是說它們就這樣沒救了呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.69.116 ※ 編輯: happybetty 來自: 61.62.69.116 (05/28 18:59)

05/28 19:14, , 1F
不要直接用報紙包菜.. 油墨很毒的
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05/28 20:15, , 2F
這也是我很久以來的疑惑 因為家人也習慣用報紙包菜
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那.......... 是要去特地買白報紙嗎? 還是大家都怎樣保存
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回原PO 你可以洗好之後泡一下水 比較不乾
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05/28 22:04, , 5F
其實 9號夾鍊袋(比A4大)很好用...
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05/28 22:20, , 6F
泡水 +1
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05/28 22:45, , 7F
謝謝大家~我自己是習慣用夾鍊袋跟廚房紙巾
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通常保存的狀況還不錯~下次會請媽媽不要再用報紙了~謝
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謝大家
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其實直接燙就會恢復了
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其實我們家也常把青菜放在冰箱(放超久)..除了爛掉以外~
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都直接洗淨 切 煮 炒..都OK的~~
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洗一洗之後 在莖的地方切個斷面 然後泡冰水
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