[問題] 味醂的保存 爭鮮壽司醋

看板cookclub作者 (阿啦啦)時間12年前 (2012/05/19 01:02), 編輯推噓8(8推 0噓 8→)
留言16則, 12人參與, 最新討論串1/1
如題 之前因為想自己包壽司來吃 就買了味醂來做醋飯 家裡很多調味料都沒有拿到冰箱冰的習慣 最近才發現它有標示"開瓶後要放到冰箱保存" 囧 從上次開瓶完到現在(有兩三個禮拜了吧) 都沒有拿去冰箱冰 目測它看起來沒有什麼異狀 聞起來醋味有點重 (不太了解味醂本身應該是什麼味道) 如果現在再拿去冰還可以用嗎? PS.味醂的牌子是萬家香 另外... 有人用過爭鮮的賣的壽司醋嗎? 上次去看到一瓶才20元!! 不曉得味道如何... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.134.206.114
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05/19 01:53, , 1F
我沒冰也沒怎樣耶.我也是萬家香的.可是我在英國XD
05/19 01:53, 1F
推
05/19 04:49, , 2F
我也都沒冰~
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05/19 06:25, , 3F
沒冰+1
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05/19 08:08, , 4F
味醂不是醋類 跟酒較接近 放久不應是醋味而是酒味才對
05/19 08:08, 4F
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05/19 08:13, , 5F
冰著比較好 我家不常開火 醬油、味醂放久都發酵變酒囧
05/19 08:13, 5F
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05/19 08:14, , 6F
每次都用一點點就整罐壞了倒掉~好浪費QQ
05/19 08:14, 6F
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05/19 11:22, , 7F
冰著比較好，不冰顏色很快變深，然後酒味會變重
05/19 11:22, 7F
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05/19 11:30, , 8F
我上次忘了冰，最後也是變成醋味
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05/19 13:23, , 9F
我的味醂是酸掉，應該比較接近醋耶，
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酒不是偏鹼性的嗎？
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05/19 14:53, , 11F
酒壞掉變成醋，跟酒接近的味醂同理也是變成醋...
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所以有醋(酒)味就是壞了嗎？
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05/19 15:17, , 13F
我上次只用一點點欸，好浪費:'(
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05/19 15:37, , 14F
最近買了一瓶 可是沒用過不太會用 一直擺著XD
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05/19 23:41, , 15F
爭鮮的壽司醋調味還不錯 鹹鹹有點梅子味道~~
05/19 23:41, 15F
推
05/20 02:59, , 16F
我的味霖最近聞起來也有醋味耶,可是煮起來還是甜甜的就沒差XD
05/20 02:59, 16F
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