[問題] 泡菜煎餅把雞蛋換成鵝蛋

看板cookclub作者 (顴顴)時間12年前 (2012/05/13 18:10), 編輯推噓5(503)
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各位好~ 這個星期朋友們聚會,打算要做泡菜煎餅 泡菜煎餅的材料裡面有雞蛋,但是家裡實在太多鵝蛋(家裡有養,所以鵝蛋很多....) 所以想說趁這個機會可以消耗一下額蛋的數量,想要把雞蛋換成鵝蛋 不知道這樣子味道會不會改變?或者吃起來的感覺會不會不一樣? 如果沒有變的話那就要用鵝蛋了XD 如果有差很多的話那還是繼續用雞蛋...... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.232.186.69

05/13 19:18, , 1F
鵝蛋不能孵出變小鵝嗎? 鵝很值錢耶~~~
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05/13 19:19, , 2F
蛋應該都差不多 可能有些香氣比較濃就是了 基本上差不多
05/13 19:19, 2F

05/13 20:04, , 3F
可以問一下 鵝蛋跟普通雞蛋 味道跟香氣有什麼差別嗎?
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05/13 21:39, , 4F
差異在口感 雞蛋嫩 鴨鵝蛋較澀 煎時多放點油 自行比較
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鵝蛋白超Q
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推樓上~蛋白比較透明~QQ的好吃
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只吃過鴨蛋QQ
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好高級的泡菜煎餅~~不過鵝蛋的蛋白好像比較硬
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