[食譜] 簡易蒜香火腿魚酥派
****很抱歉，明明有貼上食譜，不知為何，竟只有連結....
在COOK版分享食譜了約二年，第一次出現這樣錯誤!!(...汗)
剛上來回信才發現，內容重新補上。萬分抱歉，我真的不是故意的....
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Blog:http://tinyurl.com/brorr3f
再介紹一道使用蒜油的簡易輕食料理。
( **食譜請見: 蒜油/蒜香橄欖油(Garlic Oil/Olive Oil) )
這道菜的做法，除了將火腿切片與魚片，小心地捲進酥皮裡，
送進預熱的烤箱外，實在沒有什麼特別的技巧，連小朋友們都愛玩。
不想捲魚片時，更偷懶的做法是，將魚片切成丁塊，
與火腿丁混合，入蘇芙里小烤模，蓋上冷藏酥皮即可進烤箱。
精緻小巧的魚派，更受小朋友們的喜愛！
材料：約4人份
白肉魚 3-4片(使用冷凍魚片亦可，請先解凍。)
白酒 50cc
火腿薄片 3大片 (依魚片大小切長條)
冷藏酥皮(英Puff Pastry/德Blatterteig) 1大張
(香料草蒜油:以下食材混合即是)
蒜油 4大匙
適量的鹽與黑胡椒
個人喜歡的乾香料草 2小茶匙**
(使用綜合香料草亦可。我用了茴香、百里香、
(蛋奶液:以下食材均勻混合打散即是)
雞蛋1個+牛奶1大匙
做法:
1. 魚片泡白酒去腥，以廚房紙巾拍乾，刷上(香料草蒜油)。
(魚片捲做法)
2. 將火腿魚片，置於裁切成合適大小的酥皮上，小心地捲起，
收口朝下，置於鋪了烤紙的烤盤上。
3.酥皮上輕劃刀橫，刷上(蛋奶液)，入預熱180度C的烤箱，烤25-35分。
至酥皮金黃。(烘焙時間請各人依魚片厚度，自行斟酌。)
(迷你魚派做法)
2. 蘇芙里小烤模抹上少許蒜油，置入切丁的魚片，
拌上火腿與適量的(香料草蒜油)。
如果喜歡的話，亦可直接拌入個人喜歡的醬料：如蕃茄醬或美乃滋。
(我沒加。餐點上桌後，讓小朋友們依個自的喜好，另外添加。)
3. 蓋上適當大小的冷藏酥皮，或依各人喜好整形排列。
如喜歡多層酥皮的口感，產可刷上(蛋奶液)，再蓋上另一張。
但記得最上層的酥皮，務必刷上(蛋奶液)。
4.入預熱180度C的烤箱，烤20-25分，至酥皮金黃即可。
我們的配菜是生菜沙拉，還有紅蘿蔔加馬鈴薯泥
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我的混血廚房..^O^
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