[食譜] （改良版）豆渣麥克雞塊
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無庸置疑的，我喜歡炸物
誇張到可以天天吃，照三餐吃
身材自然~!@#$...
雖然現在整在進行苗條計畫..(可能嗎?)
但還是要偶爾吃一點解饞啊!
但又怕熱量過高~就來個改良版的吧
整體吃起來挺讚的..熱量倒是比一般低了一些..
話說這量匙是逛雅虎拍賣時無意間看到的..
二話不說~馬上收購..
價錢還行..$49..
每隻都有註明容量..
由左到右（1/4小匙、1/3小匙、1/2小匙、1小匙、1/2大匙、1大匙）
（1.25ml、 1.7ml、 2.5ml、 5ml、 7.5ml、 15ml）
材 料：雞胸肉189g、豬里肌肉189g、豆渣126g
調味料：鹽1/2小匙、味精1/2小匙、黑胡椒粒1/2小匙、鮮美露1小匙、醬油1小匙、香油
少許
麵 糊：全蛋x1、低筋麵粉50g、水50g、鹽1/4小匙、沙拉油1/2大匙（麵糊參考周老師）
做 法：1. 將雞胸肉和豬里肌肉切成小塊放入食物料理機打成泥（打泥過程自然會出筋
，在攪拌時就不需摔打了）
2. 將豆渣和調味料加入（做法1）拌勻（我是將手放在塑膠袋裡，直接用按壓的
方式拌勻）
3. 將拌好的肉泥分兩半，裝入塑膠袋裡整形成長條狀，送入冰箱冷凍約3~4個小
時（中途可開冰箱用手指按壓..變硬即可）
4. 將塑膠袋割開，將長條狀的冷凍肉餡切塊
5. 將麵糊材料放一起拌勻後將麵糊倒入平盤裡，將（做法4）放入..兩面均勻沾
裹後下鍋油炸即可
6. 若要做起來放..只要炸至表面變白（麵糊定型呈外衣即可，不需炸熟）..若
要現吃則炸至金黃色。
7. 吃的時候再沾裹番茄醬、糖醋醬皆很美味。也可不沾醬直接吃..
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