[食譜] 義大利麵之奶油白醬DIY
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======以下為網誌文字部分=============
是的! 它就是義大利醬中的奶油白醬
身為一個省錢背包客
除了去大賣場買一罐2澳幣的白醬回來之外
當然能自己DIY 最是省省省省。。。
當初沒想過我會寫部落格
所以照片拍的實在很少
但大家應該看得出來
就是拿1.奶油(塊狀的那種)跟2.適量的麵粉(比例很重要低)
加熱攪拌均勻
所謂奶油跟麵粉的"比例"呢
基本上就是攪拌到看起來有點像上圖中
融合在一起 不太稀不太稠
請大家自行發揮廚藝囉~哈哈
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接下來加入高湯(我們是用雞湯粉隨便調一碗 不用太講究啦)
還有很多的鮮奶
繼續攪拌
就會像圖片中看起來[非常奶油 非常濃稠 非常好吃]
接下來加入所有你想加入的配料~
其實就是一般義大利麵的煮法
澳洲的南瓜跟紅蘿蔔非常適合煮白醬
這次我們還加了迷迭香(就是照片中一根根綠綠的東西)
迷迭香在澳洲路邊到處都是 我們這次就是從鄰居院子外邊摘的XD
加一點進去 白醬吃起來沒那麼膩
但是千萬不能煮太久 那個香味會濃的很恐怖
起鍋前 如果資本雄厚 就加一點白酒吧 哈哈
鏘鏘~ 加顆生蛋黃 就是培根奶蛋義大利醬啦~
我們這次煮了一大鍋 配麵配飯都超好吃~
吃過自己煮的醬汁後
突然覺得現成在賣的醬好難吃啊XD
重點是 真的很便宜~
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