[問題] 蛤蜊是不是醉倒了...

看板cookclub作者 (no longer)時間12年前 (2012/05/08 17:33), 編輯推噓8(8推 0噓 13→)
留言21則, 14人參與, 最新討論串1/1
今天中午才從市場買回的蛤蜊 是朋友推薦的攤子，聞起來也沒有怪味 帶回家後就倒入鐵盆中吐沙 一開始是加了鹽巴放入冰箱 後來搜尋了一下版上的吐沙密技後 就把他們拿出來倒掉原先浸泡的鹽水，改加入一點米酒 室溫放到現在約1.5小時左右（廚房很陰涼） 問題就出在，去看了一兩次，發現蛤蜊都沒有動靜耶... 湊進稍微聞一下...可以聞到酒味 不知道是不是因為我失手下了太多米酒... 蛤蜊們都醉暈了所以不會吐沙... 蛤蜊真的會暈倒嗎...晚上想要炒蛤蜊來吃 現在該怎麼辦才好啊~~~ >"< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.228.39
推
05/08 17:51, , 1F
為什麼我沒用啥密技都很OK呢?
05/08 17:51, 1F
→
05/08 17:52, , 2F
吐沙重點是溫度和鹽度 其他都算次要因子
05/08 17:52, 2F
→
05/08 17:52, , 3F
處理OK的 根本不需再花時間吐沙
05/08 17:52, 3F
推
05/08 18:09, , 4F
加米酒是多餘的...
05/08 18:09, 4F
推
05/08 19:24, , 5F
讓他們喝點牛奶看會不會解酒
05/08 19:24, 5F
→
05/08 19:45, , 6F
樓上戳到我笑點ＸＤ
05/08 19:45, 6F
→
05/08 20:30, , 7F
我本來還在想解酒益不知有沒有效咧 =.=
05/08 20:30, 7F
推
05/08 22:13, , 8F
我想要知道為什麼要加米酒O.O??
05/08 22:13, 8F
推
05/08 22:22, , 9F
加完牛奶就可以煮白酒蛤蜊麵了耶
05/08 22:22, 9F
→
05/08 23:20, , 10F
蛤蜊:下次請我喝咖啡好嗎?
05/08 23:20, 10F
→
05/08 23:25, , 11F
為啥要加米酒 @_@|
05/08 23:25, 11F
推
05/09 00:49, , 12F
米酒對某些貝類是真的有用，像是海瓜子之類的，還有另一招
05/09 00:49, 12F
→
05/09 00:50, , 13F
就是把鐵器一起放入水裡（菜刀、鍋鏟、鋼筷子都行）
05/09 00:50, 13F
→
05/09 00:52, , 14F
不過除去這些偏方，正常方法還是水的鹽度、溫度
05/09 00:52, 14F
→
05/09 00:54, , 15F
(依照生長地不同，去調整鹽分，時間會快不少)
05/09 00:54, 15F
→
05/09 00:57, , 16F
所以用米酒也不是不對，不過要看貝類的種類
05/09 00:57, 16F
→
05/09 00:57, , 17F
（蛤蜊只是通稱，有些品種就是不買帳XDDD）
05/09 00:57, 17F
推
05/09 06:49, , 18F
我買同一批蛤蜊,泡白醋水,只得到幾顆死蛤蜊,泡鹽水才有吐沙
05/09 06:49, 18F
推
05/09 08:52, , 19F
有沒有比較精確的米酒實驗啊? 加多少? 有多有效?
05/09 08:52, 19F
→
05/09 09:48, , 20F
其實把水生動物拿去泡酒...依濃度而定可能不只醉倒
05/09 09:48, 20F
→
05/10 11:46, , 21F
好好笑XDDDD 蛤蜊:再來一杯阿!乾!
05/10 11:46, 21F
‣ 更多 lohango 的文章
文章代碼(AID): #1FgEXwG9 (cookclub)