[問題] 如何搶救過鹹的榨菜肉絲？

看板cookclub作者時間13年前 (2012/05/07 13:28), 編輯推噓6(6推 0噓 14→)
留言20則, 9人參與, 最新討論串1/1
在全聯買的真空包裝榨菜太鹹 我已經清燙+泡水十分鐘了，可是炒起來的榨菜肉絲還是太鹹 不知道現在還有什麼機會搶救嗎？ 煮湯的話有辦法去除鹹味嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.117.124
推
05/07 13:36, , 1F
你是買大顆自己切那種 還是已經切好的榨菜絲??
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（無用）多配點飯或麵
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大顆的之前買過 要拿來炒的話 泡個1~2小時吧..超鹹的
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煮湯 得節制份量 它會不斷釋放鹽分
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樓上：我是買大顆的自己切的那種，居然要泡1-2hrs,失算.
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還沒處理算運氣好了...上次買回去煮湯 喝到差點吐血..
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放了 1/6顆 就能讓15人份電鍋的湯 鹹到難以入口..
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後來有多留時間泡水+節制份量 煮湯倒是蠻省的
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推
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然後..突然發現你已經煮了..@@ 湯倒掉 挑肉絲起來
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榨菜洗一下再下鍋煮湯吧
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正亡羊補牢中...謝謝p大 :)
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推
05/07 14:27, , 12F
你是炒成榨菜肉絲嘛~那就把它拿來煮榨菜肉絲麵吧!不加鹽
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這樣因為加了水就不會那麼鹹了(除非你的榨菜真的很威)
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推
05/07 15:58, , 14F
我之前也是(握) 因為沒切泡幾小時 後來煮依舊超鹹
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我就乾脆把煮好的整道重新洗一洗 放鍋子重炒
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推
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你加水煮成榨菜肉絲湯麵吧 就不會這麼鹹了
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補個題外話,我覺的好的榨菜不用洗或稍微洗一下就很下飯好吃
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也不會死鹹,但我覺的這類榨菜不好找,且比較不會在量販店出現
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推
05/09 00:48, , 19F
請問 admida 大哪裡可以買到好的啊？
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05/09 23:39, , 20F
恩 煮成榨菜肉絲湯 應該可以 但要煮久一點 不要再加鹽
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