[食譜] 番茄洋蔥金針菇燉飯
最近拿到很多免費的有機米和糙米
因為快要出國想把米煮掉，所以我就開始煮燉飯
吃完覺得又簡單又好吃決定跟大家分享
番茄洋蔥姑姑燉飯
材料需要
洋蔥半顆
番茄一顆 (大的話一顆，我用超小的用了三顆)
金針菇 看你想要多少吧
青蔥 最後裝飾用
一般的飯，我是先煮好了，大概一大碗吧
鹽和胡椒
白酒
牛奶一杯
水幾杯
帕馬森氣死
其實就是隨便什麼原料都可以，只要不要少了洋蔥就好
看你的湯想要什麼味道就加什麼囉
首先橄欖油和洋蔥拌炒，加鹽，讓洋蔥的水分都跑出來變成一鍋鼻涕狀的東西
然後番茄和油拌炒一下，我好像還放了大蒜，很香呢 !
然後再加金針菇
然後炒一炒都變成ㄍㄡˊㄍㄡˊ的，加白酒進去
我知道再來要加高湯，可是我就是沒有，也不想用外面那種不知道加了什麼進去的
所以我就換成水跟牛奶，牛奶也是挺香的
先加大概 1/3 杯牛奶和一點水進去，不要多到變湯就好
然後把他們又炒到有點像鼻涕一樣，就加飯進去 (我有點晚加，因為我的飯濕濕的)
然後邊看邊繳，不要燒焦就好
就這樣重複的加牛奶跟水進去就完成了
我看別人說他的濃度比較好的狀態是，用鏟子劃過鍋子，中間的飯不會馬上流過去
總之這些都完成了調調味就可以吃了
我還有加一大堆氣死，不過我也不知道我加了多少，以自己喜歡為主
最後灑點青蔥
嗯 ... 不知道為什麼有點像羹呢，不過換個顏色就變燉飯了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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