[食譜] 夏 開胃下酒梅漬蕃茄
圖文網誌：
http://ddingdb.blogspot.com/2012/05/blog-post_01.html
（多了圖，其他一樣。）
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夏天到了，很多居酒屋都有這個東西，算是一道簡單的清涼下酒菜吧？
也有人把它當甜點，下午的小點心，個人覺得下酒開胃最合適。
心血來潮試試看。
材料：
3盒蕃茄 1200g
醋500ml
水1250ml
蜂蜜72g
冰糖240g砂糖300g
各式話梅 兩包
（敝人相當貪心一次醃三盒）
步驟：
1, 洗蕃茄
2,準備醃製罐
3,底端劃十字，劃破表皮即可
4,這是我用的東西，大家歡喜就好
5,滾水燙剛剛劃完十字的蕃茄
6,撈起來放在冷水或冰水裡，剝皮
7,煮糖水(水，冰糖，砂糖加入)煮滾之後，將話梅，醋倒入，後放涼。
8,撈起話梅與蕃茄交錯放置（自以為有用），後倒入放涼的7糖水
9,完成，大概放了四天才打開來吃，放越久梅子味道好像會越重。
新手嘗試，請大家多多指教包涵。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.127.72.208
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