[食譜] 番茄海鮮義大利麵初體驗
有圖有真相網誌版 http://www.wretch.cc/blog/funkyisme/12389959
第一次貼食譜 請多多指教^^
前幾天只會出一張嘴的妹妹看到電視上詹姆士煮的番茄海鮮義大利麵 立刻點菜
雖然很愛煮東煮西
但義大利麵需要比較多海鮮食材，加上好像不好煮，一直沒實際動手
因為妹妹一直說想吃，就趁今天休假，買齊材料後動工
原本她還質疑
「妳真的可以嗎？義大利麵煮失敗很難吃喔！到時候你要自己吃掉…」
我心裡OS
「啊不是妳說要吃的！真得是很○○XX。」卻也真的很挫最後會變廚餘
幸虧有PTT板友提供的紅醬配方，加上參考詹姆士的做法，最後大成功(開心灑小花)
吃到的都說讚，剛好來做客的堂姊還很捧場說像外面賣的>///<
廢話說完 以下食譜........................................................
材料：義大利麵半包、蝦子6尾(去殼，殼備用)、花枝一小隻、蛤蜊(吐沙)6顆
蒜頭3大顆、罐頭番茄一罐、洋蔥1/2個、九層塔適量、橄欖油、糖、鹽巴
1.鍋子放橄欖油，炒香洋蔥絲，放入約5~6隻蝦子的蝦殼，再倒入適量水滾煮，等到有泡泡出現，殼都變紅色才瀝出蝦湯。
2.鍋子放油爆香蒜末+洋蔥末(其實刀工不好，都沒有切很碎)，加入蕃茄塊(罐頭or去皮番茄)，再倒入步驟1的蝦湯(淹過番茄)，慢慢熬煮至番茄軟化道可壓碎，加入義大利香料、九層塔，用鹽和糖調味至喜歡的味道。
★★香料用這罐★★
3.煮一大鍋水，加鹽巴(我放大約1大匙，麵有比較鹹)、橄欖油，再將義大利麵散狀丟進去煮熟，我都用大火，包裝上說約13分鐘，10分鐘後試吃覺得只剩芯有點硬就撈起來備用。
4.平底鍋放橄欖油，爆香香蒜末+洋蔥末，加入步驟2的紅醬及6顆蛤蠣，煮約3分鐘，放入麵條攪拌，再加入切好的花枝圈與去殼的蝦子，攪拌均勻，煮到蝦子翻紅、蛤蠣張嘴、花枝變Q，再放入燙過的綠花椰菜與九層塔。
5.上菜囉!!
PS：可惜找不到好看的盤子，賣相不佳XDDDD
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