[問題] 請問豆渣餅乾為何隔天就變硬?
參考了版上豆渣餅乾的做法(豆渣100g、低筋麵粉120g、糖40g、橄欖油40g、室溫蛋1顆)
烤箱預熱200度10分鐘，烤10分鐘翻面再烤5分鐘
做完的成品可說是很成功，酥酥脆脆又有豆香 很好吃! 老公超愛!
可是...放到隔日 完全不酥脆，整個硬硬的，雖然還是很香 但口感很扣分
想請問大家 手工餅乾都沒辦法放到隔日嗎? 還是我的作法有問題呢?
另外，這幾天想試著做麵包
我們家的烤箱是可以設 上火、下火、全開、全開加旋風
(但上下火不能分開設溫度)
通常食譜中寫的溫度是指"全開"嗎? 還是只開上火呢?
麻煩大家協助一下我的問題好嗎~謝謝^____^
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