[食譜] 燻鮭魚反轉壽司
網誌圖文篇: http://terisawu.pixnet.net/blog/post/30612250
前幾天天氣好熱，想說來做個壽司捲吧
結果湊好食材後，昨天準備動手做時，天氣又變冷了! 囧rz
也好，這樣壽司也不會這麼快壞掉!
食材 米飯 壽司醋 玉子燒 紅蘿蔔 小黃瓜 燻鮭魚 德國香腸 日式香鬆 芝麻 海苔
醬料 美奶滋 芥末
製作
1. 煎玉子燒 做法請見: http://terisawu.pixnet.net/blog/post/20822168
2. 做海鮮沙拉 做法請見: http://terisawu.pixnet.net/blog/post/26175142
3. 將煎好的玉子燒及小黃瓜，燙好的紅蘿蔔，煎好的德國香腸切條狀備用
4. 將煮好的米飯(建議比你平時吃的米飯濕度再減少一些水份)，拌入壽司醋
(三杯米用了1/4罐的工研壽司醋)，邊拌入邊吹風扇，讓熱氣及溼氣快點散去
酸度自行調整自己喜歡的口味
5. 因為是做反轉壽司，所以還需要保鮮膜輔助，將海苔鋪在竹簾上，將米飯鋪在
海苔上，不要全鋪滿，上方留約0.5的空間，然後灑上芝麻及香鬆，然後鋪上
一層保鮮膜後，將它翻轉過來，變成海苔在上方
6. 鋪上自己喜歡的食材後，用竹簾捲起來第一圈，打開竹簾，撕開保鮮膜，再捲第
二圈至底
7. 捲好的壽司捲打開竹簾及保鮮膜後，將燻鮭魚片鋪滿壽司捲後再將保鮮膜捲好
讓魚肉與米飯黏合在一起
8. 將刀子沾開水後，切片即可食用
備註
1. 米飯要完全放涼後才可以使用! 否則微溫的米飯會讓壽司捲很快就酸敗
2. 最好只做當天就可吃完的份量，不然吃不完的壽司放入冰箱後，米飯會變硬變難吃
3. 燻鮭魚捲沒有放沙拉美奶滋餡料，只抹上芥末在裡層，吃的時候可加點醬油
--
http://terisawu.pixnet.net/blog <--專門介紹部落格小玩意 美味食譜 旅遊趣事
"愛在櫻花翩翩時" 已經搬到痞客邦 歡迎繼續支持喔!!（*≧ω≦*）
喜歡時尚流行,品味生活及烹飪烘焙的朋友 歡迎加入FACEBOOK"姐姐妹妹愛買團"
=> http://tinyurl.com/yd2tnpa 跟著詩詩一起亂亂買幫自己的外在及生活加分
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.44.151.197
推
04/16 20:24, , 1F
04/16 20:24, 1F
推
04/17 21:02, , 2F
04/17 21:02, 2F