[心得] 貞媽的私房菜-蘿蔔燉牛肉
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文字版：
某天的晚餐是貞媽的拿手菜
色香味俱全的蘿蔔燉牛肉，那牛肉之嫩，醬也不死鹹
害我白飯配完之後，又嘴饞多吃了好多塊！整個就當零嘴在吃了～
趁睡前和貞媽詢問一下食譜，貞媽真是信手捻來，
馬上把過程說得鉅細靡遺，
用打字的恐怕還沒辦法這麼詳盡呢！
先來說說食材：
☑材料：紅蘿蔔，白蘿蔔，牛腩
☑調味料：豆瓣醬，醬油，蔥，薑，米酒，水
關於豆瓣醬：
貞媽說，有加比較香，而且我們家這次用的豆瓣醬有點甜味，就不用加冰糖了。
關於醬油：
之前沒有豆瓣醬的甜味，貞媽會用有甜味的蠔油，這樣煮起來湯汁比較濃稠。
關於米酒：
家裡的米酒好像用完了，所以這次貞媽加的是「葡萄酒」哈！聽起來很時尚吧這鍋！XD
關於牛腩：
千萬要買牛腩！不要買牛排肉，燉了會很硬！！
接下來是步驟：
①滾水燙牛腩，不用到熟，把牛腩的血水渣渣燙出來，就可以撈起來了。
②把調味料（全部都是斟酌耶～真是老手！！）和牛腩一起燉，這時候水要蓋過牛腩
③等到牛腩滾熟了（熟就好了，不要煮太爛～），就可以關火
（貞媽是早上燉牛肉，準備晚餐的時候再加蘿蔔繼續燉）
④紅蘿蔔及白蘿蔔切塊，放進去和牛腩一起燉，這時候水也要蓋過所有食材
⑤等到蘿蔔們都燉軟了，牛腩自然也燉爛了～（入口即化～～～）完成！
小撇步
等到吃了剩一些些，還想要繼續煮的醬汁，
可以加入比較容易煮爛的洋蔥和蕃茄
又是新的風味！^^
超簡單料理，快試試看！！
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