[食材] 豬大腸還真難買...

看板cookclub作者 (屎蟲之嘴)時間12年前 (2012/03/24 18:29), 編輯推噓9(9推 0噓 8→)
留言17則, 10人參與, 最新討論串1/1
心血來潮想做大腸麵線結果附近的傳統市場都沒在賣...(跑了6-7攤) 結果全部答案都是固定賣給附近的小吃攤了 這算是聯合壟斷嗎@@(我連跟他說預定明早的豬大腸都不留給我) 新莊還有哪邊有在賣大腸的... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.27.164 ※ 編輯: kinger860 來自: 220.135.27.164 (03/24 18:30)
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大賣場試試看吧~傳統市場會先留給攤販
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哪種大賣場 剛剛去頂好也沒在賣
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全聯應該有吧...
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03/24 18:32, , 3F
以前在台北還不覺得 南部真的都留給小吃店家 很難買
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03/24 18:34, , 4F
我有在大潤發買過 不過處理一次就後悔了
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真的很麻煩
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想問一下你都如何處理?先翻過來然後用鹽水+麵粉去油? 用完雙手會超油的還有很重腥味?
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南部也不一定吧，至少我在台南高雄還沒遇到過不賣我的
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有熟食部的大賣場可以找找滷好的
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※ 編輯: kinger860 來自: 220.135.27.164 (03/24 19:34)
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/大腸就有洗法，板主還m了..
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03/24 20:56, , 9F
應該說我是在南部比較小的地方 都被小吃店訂走了
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嗯 大腸跟大腸頭真的不好買 除非有認識的
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昨天看到冰冰好料理介紹 用烏醋洗大腸
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大腸要買通常都要先吩咐(腰子也是) 因為一隻豬只有一副
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有些豬商可能一天也只叫兩隻豬而已 如果提早吩咐 通常老
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板會想辦法幫你調到
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去大一點的豬肉攤訂，或提早跟老闆訂，其實都可以拿的到!
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不然真的都留給小吃店居多，臨時要去買比較難買到。
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03/25 15:17, , 17F
我是用麵粉+白醋 弄完整個手都是某種味道..洗都洗不掉
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