[食譜] 大人小孩都愛的甜甜可樂豬腳
[菜名]可樂豬腳
[材料]詳見心得
[做法]詳見心得
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24540378
以下為純文字心得：
剛新婚的時候，老公曾煮過一次可樂豬腳，
不過，豬腳這種美食不能常常吃，久久吃一次就可以回味很久！
那是一吃就無法忘懷這美好的甜蜜滋味，
雖然沒有使用滷包，
但好吃、美味的程度，我個人覺得勝過鳳林的滿妹豬腳！
【食材】
豬腳（市場的溫體整隻豬腳，請店家幫忙切塊）、
蔥、薑、辣椒、八角粒2顆、可樂2000cc一瓶、醬油、
鹽巴2小匙(不加也可以，鹹度可以依賴醬油)
（想吃辣一點的話，辣椒可以再多放點）
【作法】
1、豬腳滾水川燙3~5分鐘。
2、撈出豬腳用清水洗淨。
3、起油鍋，爆香薑、辣椒、蔥，放入豬腳拌炒1分鐘。
4、將炒料及豬腳倒入滷鍋中，放二顆八角，加入可口可樂，
可口可樂加入的量需將豬腳完全掩蓋。
5、加入100cc的醬油，開大火煮至滾，滾了之後，
轉至小火，加蓋悶煮一小時。
6、一小時後，待豬腳冷確入味，放入冰箱一日。
7、再用小火熬煮一小時即可食用
（烹煮過程要記得撈油，不然會豬腳的醬汁會很油阿）。
煮完的一鍋可樂豬腳，天阿！這真是罪惡的食物阿～
一塊豬腳及幾勺醬汁足以配好幾碗飯阿！
豬腳好可口阿…那香味真的，口水都快流下來了啦！
外皮看起來Q彈有咬勁的樣子。
用筷子一挾開豬皮，
豬皮煮到彈而不爛、爛而不膩，真是恰到好處！
脂肪的部份也是，已煮至爛而不膩。
來一、二塊豬腳，有肥肉也有蹄的部份，
豬皮被可口可樂煮的還保有好Q彈的彈力阿！
豬肉的部份咬起來很嫩不會太老，
蹄的部份，膠質也被煮的軟嫩…啃豬蹄的膠質很過癮阿！
重點是，口感甜甜鹹鹹帶有點微微的辣，是大人小孩一定都會喜歡的！
在飯的上面淋一些滷豬腳的醬汁，光是豬腳配飯就可以配好幾碗啦！
為了要節制食量、控制熱量，老公只給我豬蹄還有豬腳瘦肉的部份。
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你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
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