[問題] 電鍋焦底 (我做錯了嗎?)

看板cookclub作者 (不要搶走我的玩具)時間12年前 (2012/03/21 13:22), 編輯推噓2(205)
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話說我剛用蒸盤蒸地瓜, 結果,只加一杯水未熟透 打開又加一杯水 等電鍋開關跳起 是熟了沒錯 但電鍋 才買三天的電鍋 居然焦底了 是哪個步驟做錯了? 是因為 1.我在剛跳起時很燙時立即又加水,按開關去煮? 2.地瓜汁?流下去 不是純水所以焦底? 還是 3.電鍋有問題? 焦底的主要原因到底是什麼呢? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.185.65.139

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我猜是2
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因為有時我弄肉,汁灑出來也會有點焦焦的
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2加一 XD 地瓜甜的話有糖 流出來燒乾會有焦糖味
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電鍋跳起來是水燒乾 糖水流下去就是糖水燒乾 看起來焦焦
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就是2啦~我之前也這樣,刷洗一下(那是焦糖)就OK啦!
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加工研白醋煮一下,電鍋會變得比較乾淨...
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用小蘇打粉洗鍋具超讚!!!
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