[問題] [問題]請問蝦米需要泡嗎?

看板cookclub作者 (皮子耙子)時間12年前 (2012/03/21 11:29), 編輯推噓3(305)
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在版上用蝦米搜尋過了, 但似乎沒看到答案^^" 之前洗一洗直接煮, 吃起來硬硬的也沒啥味道, 所以他是不是要先泡開阿? 用冷水就好嗎?還有大概泡多久呢? 沒使用完的蝦米放冷凍庫ok嗎? 先謝謝各位解救我這個料理新手;) -- posted from android bbs reader on my samsung GT-I9100 https://market.android.com/details?id=com.bbs.reader -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 221.120.72.91

03/21 12:31, , 1F
熱水泡開 蝦米水還可以放進去一起煮 味道更足
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03/21 13:44, , 2F
沒用過的乾燥蝦米放冷凍ok,我娘都這樣保存
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泡米酒去腥味也不錯
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我家都是放密封罐後丟冰庫,冰久海鮮味比較不會跑出來
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泡水蝦米就會活過來唷(誤
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泡過水,會讓腥味比較淡,不過像我就還滿喜歡那味道
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所以我是不泡,但是要先用小火油炒過@@
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如果你是要加湯的,我也是建議用少許油炒香在丟到湯裡
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