[問題] BP跟BS的不同

看板cookclub作者 (want a job)時間12年前 (2012/03/12 20:57), 編輯推噓0(0推 0噓 2→)
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今天下午做了一個類似磅蛋糕的點心 裡面需要baking powder和baking soda.... 因為當下沒有BS 所以就只有多放一點BP 也是有發起來 我想請問大家 這兩種到底是哪裡不一樣 我只知道BP是讓麵粉蓬鬆的 那BS呢???? 感謝大家.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.146.41.41
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03/12 20:58, , 1F
兩者都是膨大劑，但是成份不一樣
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03/12 20:59, , 2F
後者是前者的成份之一，所以效果也不完全一樣
03/12 20:59, 2F
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