Re: [問題] 失敗的鮪魚泡菜鍋
※ 引述《tlala (I AM LALA)》之銘言：
: 我還是廚房新手
: 我看了潔咪的鮪魚泡菜鍋 感覺很好吃又簡單 今天就煮了吃 但大失敗!!!!!!
: 我的步驟如下
: 1.鮪魚的油先去炒泡菜(300g) 一下香味就出來了 在加入鮪魚(75g)扮炒
: 此時我很有信心會成功 音味真的蠻香的
: 2.放水下去滾 放很多 大概1500ml 一下子就滾了 約5min~
: 3.放入金珍姑 火鍋肉片 凍豆腐下去 小火滾15 min
: 步驟三的時候 發現有魚的腥味冒出來 我才發現我忘了加泡菜汁
: 我在加下去 魚的腥味就沒這麼明顯了
: 之後試味道 覺得沒啥味道 我加了鹽巴 起鍋
: 結果 很不好吃= =+ 沒啥泡菜味道 魚腥味不明顯 可是還是吃得到 感覺怪怪的
: 我自己懷疑 是泡菜的量太少了 其實我覺得 鮪魚跟泡菜不搭
: 請問我問題出在哪呢??
: 而且我還是新手 不太會估份量 多煮了
: 就只好把一半冰起來明天中午在加麵煮湯 而且即使不好吃 我也得自己一人把它吃光><
: 且我鮪魚罐頭 還有一半沒用 冰起來 我還可以做怎樣的料理壓??
: 我本來只會炒菜 咖哩等簡單料理 現在自己一人搬出來住之後 想做一些比較厲害的料理
: 想不到挑戰第一個就失敗了>< 我要加油的還很多Y^Y
我之前做過, 也和我的韓國同學太太討論
我發現其實泡菜鍋的味道, 要好吃, 除了泡菜之外, 小魚乾和昆布是蠻關鍵的
你可以參考我的做法試看看, 我煮了, 同學和自己都覺得好好吃
http://hysmilekitchen.blogspot.com/2011/04/blog-post.html
希望你能成功 ^^
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